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Gelato di dulce de leche
E' la ricetta della mia amica argentina Ana Sofia. Ana suggerisce di usare un dulce de leche abbastanza fluido ( tipo miele liquido) e non quello "repostero" più denso.
6 persone
- 500 gr di dulce de leche
- 500 ml di latte tiepido
- 250 ml di panna da montare
In una ciotola di metallo mescolate il dulce de leche con il latte. Aggiungete poi la panna montata incorporandola con delicatezza in modo da ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il tutto nel freezer e, dopo un ora, quando il gelato incomincia a congelare date una bella mescolata e ripetete questa operazione ogni ora per almeno 3 volte.
Dopo circa 5 ore il gelato è pronto. Potete servirlo accompagnato da delle piccole schegge di cioccolato amaro oppure da delle lingue di gatto.
