Ricette di dicembre

Le lasagne, così come le intendiamo oggi, compaiono per la prima volta in due ricettari della corte angioina risalenti al XIII-XIV secolo. Dalla cucina di corte, col passare dei secoli la ricetta delle lasagne al forn...

Le crêpes salate si prestano alla preparazione di molte ricette appetitose. La ricetta delle crêpes salate si ottiene mescolando fra di loro latte, farina, uova e sale e questo impasto di crêpes salate verrà cotto in ...

La curcuma è il rizoma ( stelo principale di alcune piante che crescono orizzontalmente, sotto il suolo) di una pianta originaria dell'Asia meridionale coltivata soprattutto in India fin dall'antichità. Nel XVIII seco...

Lo strudel è una preparazione consistente in un involucro di pasta, tradizionalmente tirata molto sottile, che racchiude un ripieno. La sua origine è mediorientale, sembra che sia una rivisitazione della baklava, famo...

L'insalata di farro è un piatto delizioso e nutriente che offre molti benefici per la salute fra cui un basso indice glicemico che lo rende adatto ai diabetici. E’ ideale da preparare quando fa molto caldo e grazie al...

La frisella conosciuta anche come frisa, fresella, fresedda è un pane biscottato di forma tonda od ovale (con buco o senza) tipico della Puglia, della Campania e della Calabria. I suoi ingredienti infatti sono quelli ...

Gli spaghetti alla carbonara, conosciutissimi in tutto il mondo, hanno delle origini storiche piuttosto incerte. Alcuni affermano che la ricetta della carbonara sia l'evoluzione del piatto che anticamente si chiamava ...

L’inverno è il momento ideale per preparare zuppe con il pane raffermo, un piatto della tradizione contadina, ideale per riutilizzare il pane avanzato. Il pane viene ammorbidito in acqua o brodo e viene servito con di...

La pasta Cacio e Pepe, fa parte della tradizione culinaria romana ( era uno dei piatti che i pastori laziali preparavano durante la transumanza) e non c'è ristorante o trattoria che non la includa nel proprio menu. E'...

I cupcakes nascono in America nel XIXmo secolo e sono dei piccoli dolci monoporzioni a base di burro, farina, zucchero, uova e lievito in polvere cotti in pirottini di carta e decorati con glasse di vario tipo. I cupc...

I datteri sono i frutti della palma da dattero (Phoenix dactylifera), una pianta originaria del Nord Africa coltivata da millenni nelle oasi del Sahara, in Egitto, Arabia e Iran. Coltivazione che nei secoli si è estes...

Originario della Cina, il riso Venere era noto come "riso proibito" perché riservato esclusivamente all'imperatore e alla sua corte per le sue presunte proprietà nutritive e afrodisiache. Poi, per varie cause, la sua ...