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Ricette di Riso Venere
Originario della Cina, il riso Venere era noto come "riso proibito" perché riservato esclusivamente all'imperatore e alla sua corte per le sue presunte proprietà nutritive e afrodisiache. Poi, per varie cause, la sua coltivazione in Cina cessò del tutto e solo alla fine degli anni 90 si riprese a coltivarlo in Italia soprattutto in Piemonte e Lombardia. Il riso Venere è un riso integrale, dal particolare aroma di pane appena sfornato, ricco di fibre, di fosforo e di diversi minerali fra i quali il calcio, il ferro e lo zinco. In cucina il riso Venere si presta a diverse preparazioni da quelle più semplici a quelle più sofisticate: tutte ottime!
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Riso Venere con pomodorini confit e olive al forno
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Insalata di riso Venere, sedano e peperoni
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Insalata di riso Venere, pesto e pomodorini
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Insalata di riso Venere, melanzana, pomodori e peperoni
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Insalata di riso Venere e zucchine
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Insalata di riso Venere e insalatina di calamari
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Insalata di riso Venere e giardiniera di verdure
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Insalata di riso Venere con tagliatelle di seppia e gamberi al profumo di erbe aromatiche
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Insalata di riso Venere "Bella Creola"
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Insalata di riso Venere, asparagi, pomodorini e zucchine
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Insalata di riso Venere con pomodorini rossi, gialli e mais
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Piramide di riso Venere, 2001
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Insalata di riso venere con cubetti di Gorgonzola DOP piccante, fave fresche, spinacini freschi e fragole
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Insalata di Riso Venere con avocado e mais
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