Ricette di Dolci al Cucchiaio Senza Uova

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Charlotte di castagne

Sbucciate le castagne in abbondante acqua insieme alle foglie di alloro e il pizzico di sale. Scolate le castagne ben cotte, privatele della seconda buccia e...

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Coppa di riso al latte " Benvenuto anno nuovo!"

In una casseruola dai bordi alti scaldate il latte a fuoco medio con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone. Mescolate bene e quando il latte sta per...

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Cous cous con la salsa dei fichi arrostiti e l'insalatina di fico d'India

E' una ricetta dello chefFilippo La Mantia

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Cous cous dolce - Seffa

Seguendo le istruzioni sui pacchetti di couscous precotto, si rischia di ottenere un pappone stracotto: l'errore è aggiungere acqua bollente e in quantità es...

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Crema di albicocche, yogurt e finto caramello

Preparate una composta di albicocche fresche, cuocendo a fiamma vivace delle albicocche tagliate a pezzetti e qualche cucchiaio di zucchero. È come fare una ...

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Crema di avocado, banana e cacao

La crema di avocado, banane e cacao non è soltanto un dessert vegano ma è anche ideale per i celiaci e per gli intolleranti al lattosio. Si congela bene.

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Crema di fragole con mirtilli e violette candite

Dopo averle ben lavate, frullate le fragole e amalgamatele con delicatezza alla panna leggermente zuccherata montata a neve ben ferma. Fate raffreddare in fr...

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Crema di ricotta

Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero. Amalgamateli bene e aggiungete per ultime le gocce di cioccolato. Date una bella mescolata e conservate in f...

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Crema di ricotta e caffè

Mettete nel mixer tutti gli ingredienti e azionate due o tre volte il tasto ‘pulse' oppure (per una consistenza meno cremosa) mischiate il tutto con una forc...

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Crema di riso al forno

Scaldate il forno a 100° C. Scaldate il riso, la metà circa del latte e gli altri ingredienti, senza però farlo bollire. Travasatelo nella pirofila e inforna...

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Crema di riso all' alloro

Unite tutti gli ingredienti e cuocete molto dolcemente, coperto, per un paio d' ore. Rimuovete il coperchio e cuocete per un'altra ora circa. Rimuovete la va...

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Crema d'olio, olive essiccate, pompelmo rosa e basilico

Questo dessert è stato presentato a Olio Officina Festival 2019 dallo chef Enrico Marmo per il Frantoio sant' Agata d' Oneglia. E' una crema che si monta com...

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Crema vegana

Questa crema vegana serve per farcire dolci vegani. E' adatta per essere congelata.

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Cremino di riso

Potete aggiungere pezzettini di frutta o frutta secca a piacimento prima di farla congelare. Photo Credit: Brambilla - Serrani

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Mousse di banana

Versate la gelatina nell'acqua, stemperatela bene e lasciatela gonfiare per 5 minuti. Scioglietela poi a bagnomaria e fatela raffreddare. Frullate le banane ...

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Mousse di castagne con salsa di cachi

Fate bollire le castagne precedentemente sbucciate in acqua, latte e vaniglia fino a quando sono tenere. Poi sgocciolatele e riducetele in purea passandole a...

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Mousse di cioccolato con acquafaba

Ci vogliono solo 4 ingredienti per fare questa deliziosa e soffice mousse di cioccolato con acquafaba, una ricetta vegana adatta a tutti quanti. Si conserva ...

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Mousse di fragole con mirtilli e violette candite "Nonni carissimi"

Un dolcissimo dessert per festeggiare i nonni come meritano. I nipotini più grandi monteranno la panna e frulleranno le fragole mentre quelli più piccolini l...

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Panna cotta

Fate bollire la panna in una casseruola assieme allo zucchero al velo. Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco, aggiungete i fogli di c...

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Panna cotta con lamponi e ribes

Lasciate ammorbidire la gelatina in una ciotola d'acqua fredda. In una casseruola versate il latte e la panna, aggiungete lo zucchero a velo e i baccelli di ...

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