Ricette di Dolci al Cucchiaio Senza Uova

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Crema di fragole con mirtilli e violette candite

Dopo averle ben lavate, frullate le fragole e amalgamatele con delicatezza alla panna leggermente zuccherata montata a neve ben ferma. Fate raffreddare in fr...

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Crema di ricotta

Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero. Amalgamateli bene e aggiungete per ultime le gocce di cioccolato. Date una bella mescolata e conservate in f...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Crema di ricotta e caffè

Mettete nel mixer tutti gli ingredienti e azionate due o tre volte il tasto ‘pulse' oppure (per una consistenza meno cremosa) mischiate il tutto con una forc...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Crema di riso al forno

Scaldate il forno a 100° C. Scaldate il riso, la metà circa del latte e gli altri ingredienti, senza però farlo bollire. Travasatelo nella pirofila e inforna...

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Crema di riso all' alloro

Unite tutti gli ingredienti e cuocete molto dolcemente, coperto, per un paio d' ore. Rimuovete il coperchio e cuocete per un'altra ora circa. Rimuovete la va...

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Crema d'olio, olive essiccate, pompelmo rosa e basilico

Questo dessert è stato presentato a Olio Officina Festival 2019 dallo chef Enrico Marmo per il Frantoio sant' Agata d' Oneglia. E' una crema che si monta com...

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Crema vegana

Questa crema vegana serve per farcire dolci vegani. E' adatta per essere congelata.

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Cremino di riso

Potete aggiungere pezzettini di frutta o frutta secca a piacimento prima di farla congelare. Photo Credit: Brambilla - Serrani

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Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Monte Bianco di Stefano

In questa versione l’impasto di castagne è arricchito da cioccolato fondente e rum. E non c’è zucchero.

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Mousse di banana

Versate la gelatina nell'acqua, stemperatela bene e lasciatela gonfiare per 5 minuti. Scioglietela poi a bagnomaria e fatela raffreddare. Frullate le banane ...

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Mousse di castagne con salsa di cachi

Fate bollire le castagne precedentemente sbucciate in acqua, latte e vaniglia fino a quando sono tenere. Poi sgocciolatele e riducetele in purea passandole a...

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Mousse di cioccolato con acquafaba

Ci vogliono solo 4 ingredienti per fare questa deliziosa e soffice mousse di cioccolato con acquafaba, una ricetta vegana adatta a tutti quanti. Si conserva ...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Mousse di fragole con mirtilli e violette candite "Nonni carissimi"

Un dolcissimo dessert per festeggiare i nonni come meritano. I nipotini più grandi monteranno la panna e frulleranno le fragole mentre quelli più piccolini l...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Panna cotta

Fate bollire la panna in una casseruola assieme allo zucchero al velo. Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco, aggiungete i fogli di c...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Panna cotta con lamponi e ribes

Lasciate ammorbidire la gelatina in una ciotola d'acqua fredda. In una casseruola versate il latte e la panna, aggiungete lo zucchero a velo e i baccelli di ...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Panna cotta con uva sciroppata

Lasciate ammorbidire la gelatina in una ciotola d'acqua fredda. In una casseruola versate il latte e la panna, aggiungete lo zucchero a velo e i baccelli di ...

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Pasha

Pasha è un dolce tradizionale della Pasqua ortodossa russa. Viene cotta in una forma speciale di legno con incisi simboli della Pasqua ortodossa XP (Khristos...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Polenta concia, con ricotta, latte di mandorla e mantecato ai fichi d' india

Preparare il latte di mandorla lasciando la pasta di mandorle a mollo con l'acqua per una notte. Scaldare e sciogliere lo zucchero e legare con la maizena, f...

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Quinoa al latte - Quinoa con leche

La quinoa al latte è un dessert moltopopolare in Peru. Non contiene uova ed è indicato per i celiaci.

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Ricotta al Mistrà

Passare la ricotta al setaccio in modo da ammorbidirla. Unire lo zucchero, mescolare aggiungendo il caffè ed il mistrà. Trasferirlo in una coppa, fare raffre...

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