Ricette di Dolci al Cucchiaio Senza Uova

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Anello di riso con fragole

Fate cuocere il riso in acqua bollente e leggermente salata per 3 minuti. Scolatelo, versatelo nel latte bollente, coprite e fate cuocere a fuoco basso assie...

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Bavarese alle fragole

La bavarese alle fragole è un dessert molto apprezzato degli anni Ottanta.

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Bavarese con salsa di cioccolato

Per la bavarese Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Fate bollire il latte e poi versate poco alla volta il compo...

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Bavarese di amaretti e pesche sciroppate

Fate ammollare la gelatina in un po' di acqua fredda poi scolatela, strizzatela bene e fatela sciogliere sul fuoco in un pentolino con 4 cucchiai di Amaretto...

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Bavarese di frutti della passione

Pelare le mele, tagliarle a pezzi, cuocerle con 50 grammi di zucchero e frullarle. Tagliare i frutti della passione a metà, svuotarli con un cucchiaio, frull...

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Biancomangiare

E’ un dolce di facile esecuzione e sempre molto gradito. Si possono servire su foglie di limone (non trattate) e può essere profumato con cannella o scorza d...

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Biancomangiare ai pinoli

Mescolate la maizena con un cucchiaino di cannella e lo zucchero e versateli in una pentola. Aggiungete la buccia di limone, il latte e, a fuoco basso, fate ...

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Biancomangiare alla crema di lamponi

Preparazione del bianco mangiare Mettere in una pentola il latte, la panna, l' essenza di vaniglia e lo zucchero. Portare a 80 gradi e poi togliere dal fuoco...

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Budino di capodanno cinese - Nian gao

Il Nian Gao, è un budino di riso dolce che viene servito per festeggiare il Capodanno Cinese. E' considerato di buon auspicio in quanto augura "un anno migli...

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Budino di carote e cardamomo - Gajar ka halwa

Gajar ka halwa è un popolare dessert indiano servito soprattutto in pranzi di nozze o per festeggiare altre occasioni speciali. E' a base di carote grattuggi...

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Budino di latte - Muhallebi

Il Muhallebi è un dolcissimo dessert turco di antica origine. E' un budino di latte profumato con l'acqua di rose e gurarnito con pistacchi tritati che potet...

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Budino di semolina - Rawa halwa,

Il budino di semolina o Rawa halwa è un dessert molto popolare in India. La ricetta tradizionale abbina il semolino a frutta secca e semi di cardamomo, ma es...

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Budino di tapioca - Tapioca pudding

Il tapioca pudding è un dessert dolce e cremoso a base di perle di tapioca e frutta. La presentazione raffinata crea un dessert esteticamente accattivante e ...

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Budino di yogurt greco e albicocche

Il budino di yogurt greco e albicocche è uno sfizioso e salutare dessert senza uova adatto anche ai celiaci.

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Charlotte di castagne

Sbucciate le castagne in abbondante acqua insieme alle foglie di alloro e il pizzico di sale. Scolate le castagne ben cotte, privatele della seconda buccia e...

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Coppa di riso al latte " Benvenuto anno nuovo!"

In una casseruola dai bordi alti scaldate il latte a fuoco medio con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone. Mescolate bene e quando il latte sta per...

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Cous cous con la salsa dei fichi arrostiti e l'insalatina di fico d'India

E' una ricetta dello chefFilippo La Mantia

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Cous cous dolce - Seffa

Seguendo le istruzioni sui pacchetti di couscous precotto, si rischia di ottenere un pappone stracotto: l'errore è aggiungere acqua bollente e in quantità es...

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Crema di albicocche, yogurt e finto caramello

Preparate una composta di albicocche fresche, cuocendo a fiamma vivace delle albicocche tagliate a pezzetti e qualche cucchiaio di zucchero. È come fare una ...

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Crema di avocado, banana e cacao

La crema di avocado, banane e cacao non è soltanto un dessert vegano ma è anche ideale per i celiaci e per gli intolleranti al lattosio. Si congela bene.

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