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Ricette vegetariane

Scopri ricette vegetariane con proposte diverse per occasioni e momenti della giornata. La raccolta aiuta a trovare preparazioni coerenti con questa scelta alimentare, verificando sempre ingredienti, etichette e necessità personali.

Ricette di pasta ripiena

Rotolo pasquale di spinaci e ricotta

Preparate l'impasto classico e lasciatelo riposare per 30 minuti circa. Dopo averli ben puliti, lessate in poca acqua salata gli spinaci. Se usate quelli sur...

primaverile salutare vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Roulade di spinaci e ricotta con salsa di pomodoro al burro

Una roulade non è altro che un soufflé “cotto piatto” in una teglia da forno, riempito con un qualche ripieno e poi arrotolato. Può essere preparata con larg...

primaverile vegetariana

Antipasti a base di verdure e vari

Rucola, melone, gorgonzola piccante, noci e glassa di balsamico

Questa è una ricetta della scuola di cucina Peccati di gola creata per Consorzio del Gorgonzola Dop ed il Consorzio Melone mantovano IGP.

estiva senza cottura vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Sagne e Ceci - Pasta e ceci alla molisana

Potete usare i ceci in scatola in questo caso, saltate la prima parte della ricetta e aggiungete i ceci, scolati dalla loro acqua di conserva, e procedete co...

contadina economica invernale molise

Ricette spuntini vari

Salatini ungheresi

Ringrazio Silvana J. per avere condiviso con noi questa ricetta ideale per un aperitivo con gli amici.

aperitivo biscotto salato finger food vegetariana

Salse

Salsa al curry

Scaldate l'olio su una padella a fuoco moderato, aggiungeteci il sedano, la cipolla e i porri. Lasciate cuocere per circa sette minuti finché le verdure non ...

etnica india vegetariana

Salse

Salsa all'aneto

Ideale per accompagnare piatti di pesce

vegetariana

Salse

Salsa all'aneto semplificata

Lavate l'aneto e frullatelo assieme al cipollotto ben pulito. Mescolate la purea ottenuta alla panna e allo yoghurt. Salate e pepate a vostro piacimento. Con...

senza glutine vegetariana

Salse

Salsa all'arancia

Versate in una casseruola il brodo e portatelo a ebollizione aggiungendo la buccia dell'arancia; fate bollire a fuoco basso per cinque minuti. Mescolate la m...

senza glutine vegetariana

Salse

Salsa alla vaniglia

Portate a bollore il latte con la stecca di vaniglia, spegnete il fuoco e lasciate in infusione per circa 15 minuti. In un pentolino mettete le uova e lo zuc...

senza glutine vegetariana

Salse

Salsa al limone

Versate in una casseruola il brodo di pollo e portatelo a ebollizione aggiungendo la buccia di limone; fate bollire a fuoco basso per cinque minuti. Mescolat...

senza glutine vegetariana

Salse

Salsa al vino rosso

E' ottima come accompagnamento di carni rosse ma anche per scaloppe di branzino o di orate.

senza glutine vegetariana

Salse

Salsa Barbecue

Cuocete la cipolla nell'olio, a fuoco basso, fino a quando diventa tenera. Frullate tutti gli altri ingredienti e versateli nella padella con la cipolla e fa...

etnica nord america vegetariana

Salse

Salsa Bernese

Ottima come accompagnamento per carni e pesci alla griglia. QUI ricetta aceto al dragoncello.

senza glutine vegetariana

Salse

Salsa carpaccio

Questa salsa va accompagnata al famoso piatto di carne Carpaccio. E’ ottima anche su crostacei o su particolari insalate.

vegetariana

Salse

Salsa dijonnaise

Ideale per accompagnare piatti di carne o di pesce.

etnica francia vegetariana

Salse

Salsa di pane - Bread sauce

È la tipica bread sauce inglese ottima come accompagnamento per carni arrosto o bollite.

etnica inghilterra vegetariana

Salse

Salsa indiana

Mescolate la maionese con il curry e l'erba cipollina. E' una salsa che si accompagna alla carne ed al pesce.

senza glutine vegetariana

Salse

Salsa Mornay

La salsa Mornay è una salsa bianca derivante dalla besciamella che viene arricchita con groviera grattugiato, tuorlo d'uovo e panna. Circa l'origine del suo ...

etnica francia senza glutine vegetariana

Salse

Salsa mousseline

Ottima come accompagnamento per pesci e verdure cotte al vapore. Praticamente è una salsa olendese a cui si aggiunge della panna montata.

senza glutine vegetariana

Lettere dalla cucina

Burek Vegetale con erbe, Asiago e Aglio nero

Linguine alla buranea

Wafer di baccalà mantecato

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Crocette con i fichi

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