Dolci e conserve di castagne

Ricette di crepes dolci

Necci della Garfagnana

I necci della Garfagnana sono delle crêpes fatte con la farina di castagne, tipiche della Garfagnana. Vengono farcite con della ricotta addolcita con un po' ...

castagna economica facile merenda

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Crocchette di castagne

E' uno dei dessert preferiti di Nero Wolf.

carnevale fritto invernale

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Tortellacci di Carnevale

I tortellacci di Carnevale, sono dei dolci tipici della tradizione carnevalesca emiliana. Il ripieno può variare, per esempio alcuni vi aggiungono anche un c...

carnevale emilia romagna fritto

Ricette di frutta sciroppata

Castagne sciroppate

Le castagne sciroppate sono ideali per guarnire soprattutto dessert ma anche qualche piatto salato. Si conservano per parecchio tempo, non oltre 6 mesi, purc...

fatta in casa senza glutine

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Cake di castagne con salsa ai kaki e gelato al fior di latte

Per i cake Montare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben ferma, aggiungere l'uovo e l'albume e far incorporare bene e far montare b...

elaborata invernale

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Canederli di castagne e cioccolato

Grazie a Anneliese che ha condiviso con noi questa ricetta di casa sua.

alto adige pane raffermo

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Castagnaccio piemontese

Il castagnaccio piemontese è una ricetta molto antica a base di farina di castagne mescolata al latte, amaretti, mele e miele. Viene preparato in occasioni s...

invernale ognissanti piemonte

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Castagnaccio toscano

Il castagnaccio toscano è un tipico dolce della tradizione contadina di questa regione. Esiste anche la versione più semplice che richiede solo farina di cas...

invernale senza glutine senza uova toscana

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Charlotte di panettone con crema calda

Per la Charlotte Rompete nel mixer le due uova con la farina, lo zucchero e la vanillina e fate montare fino a ottenere un composto omogeneo. Diluitelo poi c...

morbida natalizia tradizionale

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Crostata di farina di castagne farcita di pere Kaiser e cioccolato varietà criollo

Per la frolla Amalgamare il burro con lo zucchero. Setacciare le farine e disporle su un piano a fontana; versare al centro l'uovo, il sale ed il burro lavor...

alta pasticceria elaborata

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Il castagnaccio toscano di Valeria Piccini

Questa è la versione rivisitata della cuoca stellata Valeria Piccini. Questa ricetta si differenzia da quella del castagnaccio classico toscano in quanto Val...

invernale ognissanti senza glutine senza uova

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Monte Bianco

Il Monte Bianco è un golosissimo dolce al cucchiaio a base di castagne lessate di cui esistono diverse versioni. La versione qui proposta è più veloce da ese...

castagna facile morbida natalizia

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Monte Bianco di Marina

E' la ricetta della mia amica Marina Mac Morrow Modiano.

facile morbida natalizia senza glutine

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Monte Bianco di Stefano

In questa versione l’impasto di castagne è arricchito da cioccolato fondente e rum. E non c’è zucchero.

morbida natalizia senza glutine senza uova

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Panettone farcito

Tagliate la base del panettone in modo da ottenere una fetta dello spessore di circa 3 cm. che conserverete intatta. Con l'aiuto di un coltello svuotate il p...

facile natalizia veloce

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di castagne

Le castagne sono sempre state una preziosa risorsa della cucina contadina che ci ha tramandato numerosi piatti e dolci in cui utilizzarle per saziare e dare ...

autunnale senza glutine

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di marroni

La torta di marroni è un classico dolce autunnale da servire come merenda. La ricetta con relativa foto è della mia amica Renata P. non solo cuoca provetta m...

autunnale facile merenda morbida

Ricette di confetture, marmellate e gelatine

Marmellata di castagne

QUI le regole per la perfetta riuscita della marmellata di castagne

della nonna fatta in casa senza glutine