Dolci e conserve di castagne

Ricette di crepes dolci

Necci della Garfagnana

I necci della Garfagnana sono delle crêpes fatte con la farina di castagne, tipiche della Garfagnana. Vengono farcite con della ricotta addolcita con un po' ...

castagna economica facile merenda

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Panettone farcito

Tagliate la base del panettone in modo da ottenere una fetta dello spessore di circa 3 cm. che conserverete intatta. Con l'aiuto di un coltello svuotate il p...

facile natalizia veloce

Ricette di dolci a base di frutta

Pavlova natalizia

La Pavlova natalizia è un dolce elegante da servire in occasioni eleganti come una cena natalizia. Facile da preparare, va assemblata all' ultimo momento.

cena elegante senza glutine

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Semifreddo alle castagne e nocciole, zucca e cialde alla cannella

Il semifreddo Preparare una crema con il latte i tuorli e la farina, quando, cotta aggiungere la purea di castagne e fare raffreddare. Montare albumi e zucch...

alta pasticceria creativa

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di castagne

Le castagne sono sempre state una preziosa risorsa della cucina contadina che ci ha tramandato numerosi piatti e dolci in cui utilizzarle per saziare e dare ...

autunnale senza glutine

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di marroni

La torta di marroni è un classico dolce autunnale da servire come merenda. La ricetta con relativa foto è della mia amica Renata P. non solo cuoca provetta m...

autunnale facile merenda morbida

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Tortellacci di Carnevale

I tortellacci di Carnevale, sono dei dolci tipici della tradizione carnevalesca emiliana. Il ripieno può variare, per esempio alcuni vi aggiungono anche un c...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Tortino di castagne con salsa al rhum

Montate i tuorli con lo zucchero per 20 minuti. Nel frattempo preparate una crema, che terrete al caldo, con burro sciolto a bagnomaria, farina di castagne, ...

invernale morbida natalizia

Ricette di frutta sciroppata

Castagne sciroppate

Le castagne sciroppate sono ideali per guarnire soprattutto dessert ma anche qualche piatto salato. Si conservano per parecchio tempo, non oltre 6 mesi, purc...

fatta in casa senza glutine

Ricette di confetture, marmellate e gelatine

Marmellata di castagne

QUI le regole per la perfetta riuscita della marmellata di castagne

della nonna fatta in casa senza glutine

Ricette di dolci di cioccolato

Crostata di farina di castagne, pere e cioccolato

La crostata di farina di castagne, pere e cioccolato è uno squisto dessert adatto anche a chiè celiaco.

cioccolato fondente natalizia senza glutine

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Charlotte di castagne

Sbucciate le castagne in abbondante acqua insieme alle foglie di alloro e il pizzico di sale. Scolate le castagne ben cotte, privatele della seconda buccia e...

cena elegante morbida senza glutine senza uova

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Mousse ai marroni

In un pentolino fare bollire la panna. Nel frattempo passare i marroni al setaccio, aggiungere l 'acqua, il rhum, la panna bollente, la gelatina ammorbidita ...

invernale morbida senza glutine

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Mousse di castagne con salsa di cachi

Fate bollire le castagne precedentemente sbucciate in acqua, latte e vaniglia fino a quando sono tenere. Poi sgocciolatele e riducetele in purea passandole a...

invernale morbida senza uova

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Tortino di castagne con salsa al rhum

Montate i tuorli con lo zucchero per 20 minuti. Nel frattempo preparate una crema, che terrete al caldo, con burro sciolto a bagnomaria, farina di castagne, ...

invernale morbida natalizia

Ricette di dolci a base di frutta

Caldarroste

Per potere fare bene le caldarroste è consigliabile usare l'apposita padella coi buchi. Per inciderle più velocemente e in sicurezza, potete usare la pinza t...

facile invernale senza glutine

Ricette di dolci a base di frutta

Macedonia "Mille e una notte"

Mettete in un grande piatto tondo le fette di ananas precedentemente immerse nel rhum per circa mezzora e ben sgocciolate. Aggiungete sopra le banane, i lych...

cena elegante senza cottura senza glutine senza uova

Ricette di dolci a base di frutta

Pavlova natalizia

La Pavlova natalizia è un dolce elegante da servire in occasioni eleganti come una cena natalizia. Facile da preparare, va assemblata all' ultimo momento.

cena elegante senza glutine

Ricette di crepes dolci

Crepes alla marmellata di castagne

Le crêpes alla marmellata di castagne sono un dolce facile da eseguire, perfetto per le giornate autunnali. E' un dessert ideale per una merenda speciale. QU...

facile invernale veloce

Ricette di crepes dolci

Frittelle di castagne

In una ciotola mettete la farina di castagne con il lievito ed il sale. Aggiungete poco alla volta l'acqua e mescolate bene in modo da ottenere un impasto ab...

fritto invernale