La torta di marroni è un classico dolce autunnale da servire come merenda. La ricetta con relativa foto è della mia amica Renata P. non solo cuoca provetta ma anche una conosciuta artista; la prepara quando invita le amiche a prendere il tè da lei. Renata consiglia di usare una marmellata di marroni di ottima qualità altrimenti risulta una torta scialba.
6 persone
la torta
- 100 g di burro sciolto
- 100 g farina
- 80 g zucchero
- 2 uova intere
- 2 cucchiai di rum rosso
- 1 vasetto di 250 g di marmellata di marroni
- 1 bustina di lievito vanigliato
per decorare
- zucchero a velo
- marrons glacés
Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti della torta e fatela andare a velocità media fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi che verserete in una tortiera dai bordi estraibili (24 cm di diametro), precedentemente imburrata.
Fate cuocere in forno per circa 35 minuti e prima di sfornarla controllate se è cotta introducendo uno stecchino: è pronta se esce asciutto. Fatela raffreddare su una gratella e al momento di servirla, decoratela a vostro piacimento con dello zucchero a velo e dei marrons glacés.
