Dolci e conserve di castagne

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Semifreddo alle castagne e nocciole, zucca e cialde alla cannella

Il semifreddo Preparare una crema con il latte i tuorli e la farina, quando, cotta aggiungere la purea di castagne e fare raffreddare. Montare albumi e zucch...

alta pasticceria creativa

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Cake di castagne con salsa ai kaki e gelato al fior di latte

Per i cake Montare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben ferma, aggiungere l'uovo e l'albume e far incorporare bene e far montare b...

elaborata invernale

Ricette di dolci a base di frutta

Caldarroste

Per potere fare bene le caldarroste è consigliabile usare l'apposita padella coi buchi. Per inciderle più velocemente e in sicurezza, potete usare la pinza t...

facile invernale senza glutine

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Canederli di castagne e cioccolato

Grazie a Anneliese che ha condiviso con noi questa ricetta di casa sua.

alto adige pane raffermo

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Castagnaccio piemontese

Il castagnaccio piemontese è una ricetta molto antica a base di farina di castagne mescolata al latte, amaretti, mele e miele. Viene preparato in occasioni s...

invernale ognissanti piemonte

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Castagnaccio toscano

Il castagnaccio toscano è un tipico dolce della tradizione contadina di questa regione. Esiste anche la versione più semplice che richiede solo farina di cas...

invernale senza glutine senza uova toscana

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Charlotte di castagne

Sbucciate le castagne in abbondante acqua insieme alle foglie di alloro e il pizzico di sale. Scolate le castagne ben cotte, privatele della seconda buccia e...

cena elegante morbida senza glutine senza uova

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Charlotte di panettone con crema calda

Per la Charlotte Rompete nel mixer le due uova con la farina, lo zucchero e la vanillina e fate montare fino a ottenere un composto omogeneo. Diluitelo poi c...

morbida natalizia tradizionale

Ricette di crepes dolci

Crepes alla marmellata di castagne

Le crêpes alla marmellata di castagne sono un dolce facile da eseguire, perfetto per le giornate autunnali. E' un dessert ideale per una merenda speciale. QU...

facile invernale veloce

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Crocchette di castagne

E' uno dei dessert preferiti di Nero Wolf.

carnevale fritto invernale

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Crostata di farina di castagne farcita di pere Kaiser e cioccolato varietà criollo

Per la frolla Amalgamare il burro con lo zucchero. Setacciare le farine e disporle su un piano a fontana; versare al centro l'uovo, il sale ed il burro lavor...

alta pasticceria elaborata

Ricette di dolci di cioccolato

Crostata di farina di castagne, pere e cioccolato

La crostata di farina di castagne, pere e cioccolato è uno squisto dessert adatto anche a chiè celiaco.

cioccolato fondente natalizia senza glutine

Ricette di crepes dolci

Frittelle di castagne

In una ciotola mettete la farina di castagne con il lievito ed il sale. Aggiungete poco alla volta l'acqua e mescolate bene in modo da ottenere un impasto ab...

fritto invernale

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Il castagnaccio toscano di Valeria Piccini

Questa è la versione rivisitata della cuoca stellata Valeria Piccini. Questa ricetta si differenzia da quella del castagnaccio classico toscano in quanto Val...

invernale ognissanti senza glutine senza uova

Ricette di dolci a base di frutta

Macedonia "Mille e una notte"

Mettete in un grande piatto tondo le fette di ananas precedentemente immerse nel rhum per circa mezzora e ben sgocciolate. Aggiungete sopra le banane, i lych...

cena elegante senza cottura senza glutine senza uova

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Monte Bianco

Il Monte Bianco è un golosissimo dolce al cucchiaio a base di castagne lessate di cui esistono diverse versioni. La versione qui proposta è più veloce da ese...

castagna facile morbida natalizia

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Monte Bianco di Marina

E' la ricetta della mia amica Marina Mac Morrow Modiano.

facile morbida natalizia senza glutine

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Monte Bianco di Stefano

In questa versione l’impasto di castagne è arricchito da cioccolato fondente e rum. E non c’è zucchero.

morbida natalizia senza glutine senza uova

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Mousse ai marroni

In un pentolino fare bollire la panna. Nel frattempo passare i marroni al setaccio, aggiungere l 'acqua, il rhum, la panna bollente, la gelatina ammorbidita ...

invernale morbida senza glutine

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Mousse di castagne con salsa di cachi

Fate bollire le castagne precedentemente sbucciate in acqua, latte e vaniglia fino a quando sono tenere. Poi sgocciolatele e riducetele in purea passandole a...

invernale morbida senza uova