Antipasti e primi piatti di finocchi

Antipasti a base di pesce

Insalata di finocchi, gamberi e avocado

L’ insalata di finocchi, gamberi e avocado è un piatto fresco, leggero e raffinato, ideale da servire come antipasto o piatto unico. Perfetta per chi ama cuc...

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Antipasti a base di pesce

Insalata di finocchio, salmone affumicato e melograno

L' insalata di finocchio, salmone affumicato e melograno è un raffinato piatto, leggero e salutare ideale per chi segue una dieta ipocalorica. QUI come sgran...

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Antipasti a base di pesce

Insalata di salmone e finocchi

L' insalata di salmone e finocchio è un raffinato antipasto leggero e salutare ideale per chi segue una dieta ipocalorica.

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Ricette di primi piatti vari

Finocchi al gratin

Lavate bene i finocchi, tagliate la loro base, staccate le foglie dure esterne e fateli cuocere nell’' acqua bollente salata per 15 minuti circa. Scolateli, ...

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Ricette di primi piatti vari

Finocchi alla valdostana

Pulite i finocchi, divideteli in quattro e fateli cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti circa. Dopo averli scolati, adagiateli in una pirofila imbur...

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Ricette di primi piatti vari

Finocchi gratinati alla feta

I finocchi gratinati alla feta sono un gustoso primo piatto. Potete sostituire il formaggio feta con del Primo sale o del quartirolo.

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Ricette di primi piatti vari

Orzo perlato con finocchi e gamberi

Cuocere in acqua salata e condita con limone e prezzemolo i gamberi. Scolateli e una volta intiepiditi sgusciateli. Cuocere l’'orzo in acqua salata per circa...

facile invernale

Antipasti a base di verdure e vari

Finocchi brasati alla puttanesca

I finocchi brasati alla puttanesca sono un gustoso e saporito antipasto vegetariano. Può anche essere servito come piatto unico.

facile salutare vegetariana

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di finocchi, arance e mandorle

L'insalata di finocchi, arance e mandorle è una insalata invernale molto gustosa dai sapori interessanti.

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di finocchi, avocado e uova sode

Dopo averli ben puliti, tagliate i finocchi a fettine e metteteli nell'insalatiera. Aggiungete la polpa degli avocado tagliata a dadini e le uova sode a pezz...

diabete estiva facile senza glutine

Antipasti a base di carne

Crostini di lardo e finocchi

Ho improvvisato questa ricetta qualche anno fa dopo aver assaggiato del formidabile lardo (ma non di Colonnata) che mi aveva lasciato in bocca il persistente...

facile invernale

Ricette risotti vegetariani

Riso con salsa di finocchietto e uva di Canicattì

E' una ricetta dello chef Filippo La Mantia

autunnale senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto ai finocchi

Pulite bene i finocchi e tagliateli a fettine sottili. Scaldate in una casseruola l'olio e fatevi appassire a fuoco basso gli scalogni tritati. Se ce ne foss...

invernale senza glutine

Ricette di torte salate

Quiche di fave e finocchi

La pasta briseé Mettete la farina in una ciotola, aggiungete poi il burro tagliato a pezzetti e il sale. Mescolate bene con le mani in modo che il burro e la...

pasta brisée primaverile vegetariana

Ricette di torte salate

Torta salata di finocchi e porri

La torta salata di finocchi e porri è un primo piatto vegetariano ideale da servire quando arrivano i primi freddi. Abbinandola a una insalata di stagione, d...

invernale pasta brisée vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Gazpacho di pomodori e finocchio

Frullate il pane ben strizzato con il peperone, i pomodori, il finocchio, il cetriolo, la cipolla, l'aglio, il succo di limone, il sale e l'olio di oliva. Ag...

estiva facile senza cottura vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Zuppa di finocchi

La zuppa di finocchi è un piatto vegano, leggero e dal sapore delicato. E' ideale per chi cerca un piatto sano e digeribile; ottima servita con un filo d'oli...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Zuppa di finocchio selvatico

Mettere i semi di finocchio selvatico in una garza e porla in un litro di acqua. Quando l'acqua incomincia ad avere il bollore, aggiungere l'olio extravergin...

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