Ricette di novembre

“Che bevanda delicata/ Che diletto che mi dà Viva pur la cioccolata/ Che dà gusto e sanità Viva pur la cioccolata/ E colui che l’ha inventata” Così poetava allegramente Carlo Goldoni intorno al 1758 dopo aver scoperto...

Tipico piatto della cucina casalinga Il polpettone è a base di vari tipi di carne, pesce o verdure macinati. Il suo impasto è simile a quello delle classiche polpette ma, rispetto a queste, ha un formato più grande e ...

Una delle più conosciute preparazioni della cucina giapponese è la ricetta dello sushi. L'ingrediente principale è il riso bollito condito con aceto di riso. Questo riso viene combinato con altri ingredienti per lo pi...

Il vitello tonnato, vitel tonnè o vitel tonnà è uno dei piatti più presenti nelle nostre tavole estive. A dispetto del nome non è un piatto di origini francesi ma è italianissimo. Diverse regioni ne rivendicano la pat...

Per queste insalate di riso vegane, potete sostituire il riso parboiled con il riso integrale, il riso Venere, il riso selvatico e il riso rosso. In questo caso i tempi di cottura possono variare: seguite quelli indic...

Quando si parla di pollo, non c'è nulla di più buono di un pollo fritto. Questo piatto goloso, considerato uno degli street food più apprezzati al mondo, può essere preparato facilmente in casa con grande successo. Co...

La coltivazione documentata del farro risale al 7000 a.C. in Siria e Mesopotamia, dove veniva utilizzato per la preparazione di polenta e focacce. È stato l'alimento-base degli Assiri, degli Egizi e di tutti i popoli ...

La paella è uno dei piatti più conosciuti della cucina spagnola. Nata a Valencia nel XIX secolo è un piatto a base di riso mescolato a della carne o a del pesce con delle verdure. Prende il nome dalla paella, la pento...

Il poké è un tipico piatto della cucina hawaiana che in questi ultimi anni è diventato molto alla moda e apprezzato in tutto il mondo. Sono stati i pescatori locali a creare questo piatto, che consumavano in mare, a b...

I tacos sono un tradizionale cibo di strada messicano che consiste in una tortilla di mais (simile alle nostre piadine) riempita con vari ingredienti, come carne, verdure, pesce e formaggio. Ci sono varie teorie sull'...

Le origini della Cotoletta alla Milanese sono radicate in quei Lombolos cum panitio, cotolette impanate e fritte, che furono offerte dall' Abate della Basilica di Sant' Ambrogio a Milano, nel lontano 17 settembre 1134...

Per queste insalate di pasta vegane potete sostituire la pasta di grano duro con altri tipi di pasta come quella di farro o di kamut. In questo caso i tempi di cottura possono variare: seguite quelli indicati sulla co...