Cioccolata calda

“Che bevanda delicata/ Che diletto che  mi dà

Viva pur la cioccolata/ Che dà gusto e sanità

Viva pur la cioccolata/ E colui che l’ha inventata”

Così poetava allegramente Carlo Goldoni intorno al 1758  dopo aver scoperto l’inarrivabile piacere che gli procurava la meravigliosa bevanda. Sì, la cioccolata calda in tazza  è davvero un comfort food per eccellenza. Forse non c’è nulla di più gratificante quanto il poter sorseggiare, in una fredda giornata d'inverno, un' invitante tazza di cioccolata calda.  Per la sua perfetta riuscita è indispensabile scegliere il cioccolato fondente oppure il soffice cacao a patto che siano di ottima qualità. Solo così si ottiene  quella cioccolata calda densa e vellutata definita un tempo nettare degli dei. Qui di seguito proponiamo diverse ricette, da quelle più classiche a quelle più innovative. Tutte con l’unico denominatore comune di farci sentire bene.