Ricette di polpettone

Tipico piatto della cucina casalinga Il polpettone è   a base di vari tipi di carne. Il suo impasto è simile a quello delle classiche  polpette ma, rispetto a queste, ha un formato più grande e variegato  che va dal grosso salame al pane in cassetta. Quanto al gusto, poiché dopo la cottura deve risultare morbido e  succoso, è importante scegliere carni che presentino anche alcune leggere vene di grasso. Mentre nella scelta delle ricette ci si può sbizzarrire tra quelle che lo propongono dorato in casseruola o anche in forno o anche semplicemente lessato è importante, qualsiasi sia il metodo prescelto, lasciarlo riposare alcuni minuti prima di tagliarlo per evitare la rottura delle fette. Il polpettone nelle ricette più semplici è una pratica soluzione per i pranzi di ogni giorno, ma nelle versioni più elaborate come il polpettone in crosta o il polpettone ripieno con uova sode  può essere portato trionfalmente a tavola anche “nel dì di festa”.

.QUI ricette di polpette