Ricette primaverili

Ricette risotti vegetariani

Risotto con bruscandoli e semi di girasole

Interessante il metodo di cottura del risotto usato da Cesare Battisti. La cipolla, tagliata metà, serve solo ad aromatizzare l'olio e poi viene tolta dalla ...

primaverile senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto con crema di piselli, mentuccia, uova di quaglia

Una ricetta tristellata degli chef Cerea facilmente riproducibile in casa.

primaverile senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto con fichi, mandorle e foglioline di fragole selvatiche.

Lavate i fichi, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Fate lo stesso con le foglie di fragola. Rosolate in olio extra vergine d’' oliva la cipolla tagliata a ...

primaverile senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto con fior di zucca e granella di pistacchi

Con questa ricetta Zahira Fenouri ha vinto il concorso RisotTIAMO per la categoria Riserva Gallo Carnaroli.

primaverile

Ricette risotti vegetariani

Risotto con funghi porcini, foglie di ortiche e di achillea

Questo squisito risotto è stato preparato da Cesare Battisti in occasione del press tour alla “Riserva San Massimo”. Vi consiglio di usare i guanti per racco...

primaverile

Ricette risotti vegetariani

Risotto con nettarine francesi e vino rosso con spuma soffice di gorgonzola

Tagliare le nettarine a metà, spolverarle con poco zucchero e farle essiccare in forno a 60°C per 2 ore. Spolverarle con la cannella e tagliarle a grossi cub...

elaborata primaverile senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto con piselli

Il risotto con piselli è un piatto che potete preparare durante tutto l'anno. Ma se lo fate in primavera, usando i pisellini freschi, otterrete un dolcissimo...

primaverile senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto con pisellini e menta

Il risotto con pisellini e menta è un primo piatto che porta in tavola la freschezza della primavera

primaverile senza glutine

Ricette risotti

Risotto con pistacchi, basilico, provola e calamaretti

E' una ricetta di Viviana Varese per American Pistachio Growers.

primaverile senza glutine viviana varese

Ricette risotti

Risotto mantecato con piselli, vaniglia, burrata e polvere di bottarga

Questo piatto è stato creato appositamente per Taste 2014 da Tommaso Arrigoni per la sua lezione di cucina presso Electrolux Chefs' Secrets in collaborazione...

primaverile senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto Marina

Fate appassire la cipolla a fuoco medio in 2 cucchiai di olio in una casseruola antiaderente. Quando la cipolla è diventata trasparente, aggiungete il riso e...

primaverile senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto primavera

In una capiente padella riscaldate l'olio, aggiungete i carciofi che farete cuocere per circa 10 minuti e poi la cipolla che cuocerà per altri 2 minuti. Vers...

primaverile senza glutine

Ricette riso varie vegetariane

Riso Venere con pomodorini confit e olive al forno

Il riso Venere con pomodorini confit e olive al forno è una insalata di riso ideale per i tifosi del Milan. I pomodori confit li potete comprare già pronti p...

facile primaverile senza glutine vegana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Ristretto di cappone di mare con sedanini di pasta, zafferano, asparagi, piselli, fave

Un piatto molto raffinato degli chef Jaccarino, da servire in occasioni speciali.

elaborata primaverile

Ricette carne bovina

Rollata di manzo con uvetta e pinoli su crema di pomodoro e scarola

Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l’'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l’'involtino con...

involtino primaverile senza glutine

Ricette carne bovina

Rosa di Parma

Fatevi aprire e battere il filetto dal macellaio, in modo da potere poi fare un rotolo farcito. Salate e pepate, copritelo con il Parmigiano e il prosciutto,...

emilia romagna primaverile

Ricette di primi piatti vari

Rotelline di crespelle allo zafferano con mascarpone, mortadella e pistacchi

Un piatto gustoso e raffinato da servire in una occasione particolare.

elaborata primaverile

Ricette di pasta ripiena

Rotolo di spinaci e ricotta con salsa di pomodoro

Si ringrazia il sito www.meaculpa.it per la gentile concessione dell'immagine

leggera primaverile vegetariana

Antipasti a base di pesce

Rotolo di spinaci farcito con salmone affumicato e philadelphia

Lessate gli spinaci, strizzateli bene e frullateli con i tuorli, il sale, il pepe e la noce moscata, fino ad ottenere una crema. Montate gli albumi a neve be...

primaverile

Ricette di pasta ripiena

Rotolo pasquale di spinaci e ricotta

Preparate l'impasto classico e lasciatelo riposare per 30 minuti circa. Dopo averli ben puliti, lessate in poca acqua salata gli spinaci. Se usate quelli sur...

primaverile salutare vegetariana