Ricette primaverili

Ricette di primi piatti vari

Flan di carciofi e squacquerone con carciofi croccanti all' extravergine

Pulite i carciofi, divideteli in 2 e cuocetene 8 per circa 8 minuti nell’'acqua e nel vino caldi con timo, aglio e 2 grani di pepe. Scolateli, fateli raffred...

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Antipasti a base di carne

Focaccia di Recco con controfiletto di manzo crudo e composta di pomodoro piccante

E' un piatto dello chef Andrea Berton

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Ricette di dolci a base di frutta

Fragole con salsa di lamponi

Le fragole con salsa di lamponi sono un dessert elegante e sofisticato che vede le fragole condite con una dolcissima salsa di lamponi: un felice accostamento.

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Fregola, agretti, piselli e polpette

Fregola, agretti, piselli e polpette è una ricetta di Claudio A., carissimo amico, cuoco eccelso e grande gourmet. La fregola è un tipo di pasta sarda che tr...

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Uova

Frittata di fave novelle

Lavate il cipollotto e tagliatelo a rondelle sottilissime. Fatelo appassire in due cucchiai di olio fino a quando è diventato trasparente. Unite le fave nove...

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Uova

Frittata di piselli

Lavate il cipollotto e tagliatelo a rondelle sottilissime. Fatelo appassire in due cucchiai di olio fino a quando è diventato trasparente. Unite i piselli ed...

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Uova

Frittata pasquale

In una ciotola capiente sbattete le uova e amalgamatele con la ricotta, aggiungete la mentuccia, sale e pepe. Fate scaldare un po' d'olio nella padella antia...

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Uova

Frittata primavera

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Sbucciate il pomodoro e tagliatelo a pezzetti, affettate le cipolle, sgranate i piselli ed infine togliete i pist...

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Ricette baccalà

Frittelle di baccalà e cime di rovi

Tagliare minuziosamente il baccalà, l'aglio e le cime di rovi, amalgamare bene bene con le fette di pane imbevute nel latte, fare delle forme di stelle e pas...

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Antipasti a base di verdure e vari

Frittelle di fiori di sambuco salate

Raccogliete i fiori appena sbocciati e dal colore bianco intenso. Dato che i fiori di sambuco tendono ad appassire velocemente, conservateli fino al momento ...

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Antipasti a base di verdure e vari

Frittelle di formaggio con salsa caramellata di peperoni

In una ciotola di vetro mettete la farina (75 gr), il sale ed il pepe. Fate un buco al centro e rompeteci le uova. Mescolate bene in modo che le uova siano b...

fritto primaverile vegetariana

Antipasti a base di verdure e vari

Frittelline di carote e cipollotti

Grattugiate le carote. Salatele leggermente e lasciatele scolare per 30 minuti. Strizzatele. Tritate i cipollotti piu’ o meno grossolanamente, compresa la pa...

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Ricette pollo e pollame vario

Fritto di pollo e verdure

E' una ricetta inviatami dallo chef Giuseppe P. di Bari. QUI le regole da seguire per un fritto impeccabile.

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Ricette pollo e pollame vario

Fusi di pollo con rabarbaro glassati al miele

I fusi di pollo con rabarbaro glassati al miele sono un piatto dal sapore agrodolce ideale da servire in una cena con amici. L' accompagnamento ideale è un s...

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Ricette pollo e pollame vario

Fusi di pollo con verdure primaverili

I fusi di pollo con verdure primaverili è un piatto fresco, saporito e salutare che vede il polllo abbinato a pisellini, cipollotti e lattuga. I fusi possono...

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Ricette di pasta secca

Fusilli alle verdure

Mentre aspettate che l'acqua prenda il bollore, soffriggete la cipolla in un po' di olio, unite poi i cubetti di melanzana, il peperone ed il pomodoro. Aggiu...

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Ricette di pasta express - pasta veloce

Fusilli allo speck e pisellini

Veloci e facili da preparare i fusilli allo speck e pisellini, sono un gustoso piatto di pasta .

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Ricette di pasta express - pasta veloce

Fusilli al prosciutto cotto, ricotta e pisellini

I fusilli al prosciutto cotto, ricotta e pisellini sono un gustoso piatto di pasta facile da fare e pronto in un attimo.

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Ricette di pasta express - pasta veloce

Fusilli al tonno

I fusilli al tonno sono un velocissimo piatto di pasta low cost che richiede ingredienti che non mancano mai nella dispensa di casa. E' un piatto che anche i...

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Ricette crostacei, molluschi

Gamberi al curry

Io di solito uso il curry in polvere della Sherwood. Quello Mild non è troppo forte e può essere sostituito con quello Hot molto più potente.

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