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Fragole con salsa di lamponi
Le fragole con salsa di lamponi sono un dessert elegante e sofisticato che vede le fragole condite con una dolcissima salsa di lamponi: un felice accostamento.
Per 6 persone
- 500 g di fragole ben lavate
- 250 g di lamponi
- 150 g di zucchero di canna
- succo di mezzo limone
Mettete le fragole tagliate a rondelle in una ciotola che lascerete in frigorifero mentre preparate la salsa di lamponi. In una casseruola fate cuocere per 5 minuti i lamponi a fuoco basso con 50 g di zucchero, schiacciandoli di tanto in tanto. Quando sono diventati abbastanza molli, frullateli e aggiungete a questa purea lo zucchero rimasto ed il succo di limone. Versate questa salsa di lamponi sulle fragole amalgamandola bene in modo da ricoprirle tutte.
Fate raffreddare bene, prima di servire.
