Ricetta
Fusi di pollo con rabarbaro glassati al miele
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I fusi di pollo con rabarbaro glassati al miele sono un piatto dal sapore agrodolce ideale da servire in una cena con amici. L' accompagnamento ideale è un soffice e cremoso puré di patate.
Lavate i gambi del rabarbaro, eliminate i filamenti più duri con un pelapatate e tagliateli a dadini. In una capiente casseruola, fate scaldare due cucchiai di olio e rosolate il pollo da tutti i lati finché non sarà ben dorato (circa 8-10 minuti). Regolate di sale e pepe. Togliete il pollo dalla casseruola e tenetelo in caldo. Nello stesso recipiente, aggiungete un altro cucchiaio d’olio, il rabarbaro, lo zenzero e l’aceto. Lasciate cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti finché il rabarbaro inizia ad ammorbidirsi. Unite quindi il miele e la senape, mescolando bene. Rimettete il pollo nella casseruola e rigiratelo nella glassa e lasciate cuocere incoperchiato a fuoco basso per 15-20 minuti, finché il pollo risulterà ben cotto e la salsa densa e caramellata, girandolo a metà cottura. Se ci fosse bisogno, aggiungete poca acqua o brodo. Servite il pollo con la sua glassa abbinandolo a un contorno semplice come un purè di patate.
