Ricette » Ricette di Pasta Express - Pasta veloce » Fusilli al prosciutto cotto, ricotta e pisellini
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Fusilli al prosciutto cotto, ricotta e pisellini

Per 2 persone

  • 200 g di fusilli
  • 60 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 100 gr di ricotta
  • olio di oliva
  • 50 gr pisellini primavera
  • parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • una grattatina di noce moscata (facoltativo)

Lessate la pasta ed i pisellini in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella insaporite il prosciutto cotto in un po' di olio.
Mettete in una ciotola la ricotta e mescolatela con il sale, il pepe e un nonnulla di noce moscata, se vi piace.
Quando i fusilli sono al dente, scolateli e mescolateli alla ricotta aggiungendo qualche cucchiaiata della loro acqua di cottura per renderli più cremosi. Aggiungete i cubetti di prosciutto e servite subito con abbondante formaggio grattugiato.