Ricette estive

Antipasti a base di verdure e vari

Olive nere di Kalamata

Scaldate in padella senza alcuna aggiunta di grassi ma solo di un po' di prezzemolo tritato e servite immediatamente su un piattino tiepido. Non trovando le ...

estiva etnica facile grecia

Ricette di pasta secca

Orecchiette coi ciliegini, basilico e mozzarella di bufala

Le orecchiette coi ciliegini, basilico e mozzarella di bufala sono un piatto di pasta facile, di pasta buona, di pasta della domenica sera. L'uso del peperon...

estiva facile vegetariana

Ricette di pasta ripiena

Paccheri al Barbecue riempiti di ricotta e cannella

Potete fare i paccheri al Barbecue riempiti di ricotta e cannella anche gratinati al forno: ottimi!

estiva vegetariana

Ricette di pasta express - pasta veloce

Paccheri con pomodorini e ricotta

Fate saltare in una padella i pomodorini in un po' di olio extravergine di oliva per qualche minuto e insaporiteli con sale e pepe. Nel frattempo in una capi...

estiva vegetariana veloce

Ricette di pasta secca

Paccheri di Gragnano al tonnetto fresco, peperoncini verdi e origano

Soffriggere i peperoncini con l'olio e uno spicchio d'aglio. Quando i peperoncini sono arrivati a cottura, togliere l'aglio e frullare. Passare il tutto a un...

elaborata estiva

Ricette di pasta secca

Paccheri di Gragnano con cannolicchi, tartufi di mare e calamaretti velo su salsa di carote e bottarga

Tagliate a pezzi le carote e la cipolla e mettetele insieme in una pentola alta, coprendo con il brodo. Fate cuocere finché la carota diventa molle, frullate...

elaborata estiva

Antipasti a base di verdure e vari

Pan bagnà (specialità nizzarda)

Il pan bagnà o pan bagnàt è un grande panino della tradizione nizzarda. Lo potete preparare sia in un grosso pane pugliese oppure in pagnotte più piccole, mo...

estiva etnica facile francia

Antipasti a base di verdure e vari

Panzanella

Questa specialità della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane. Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di qu...

contadina estiva toscana vegana

Ricette pesce di mare

Panzanella di pesce

E' una variazione della classica panzanella a cui vengono aggiunti dei cubetti di pesce crudo. Io di solito uso lo sgombro o il pesce serra.

estiva facile salutare

Ricette di primi piatti vari

Pappa al pomodoro, acciughe e provola affumicata

E' una ricetta dello chef Andrea Aprea.

estiva

Ricette di primi piatti vari

Parmigiana di melanzane tradizionale

La parmigiana di melanzane tradizionale è la ricetta classica di questo gustoso piatto tipico della cucina meridionale.

estiva vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Parmigiana di melanzane "verace"

Un grazie al compianto Franco Santasilia, grande cultore della cucina napoletana per aver condiviso foto e ricetta della parmigiana di melanzane "verace" che...

campania diabete estiva senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Parmigiana di zucchine con croccante di caprino e Pachino in agrodolce

La parmigiana di zucchine con croccante di caprino e Pachino in agrodolce è una ricetta impegnativa dedicata a chi in cucina se la cava bene.

elaborata estiva vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Parmigiana nella melanzana

Parmigiana nella melanzana è una ricetta di Ilario Vinciguerra che così la descrive." E' una nuova parmigiana che componiamo all’interno di un melanzana ripr...

estiva innovativa vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Passato freddo di pomodoro

Tagliate i pomodori a pezzetti e salateli leggermente. Fateli riposare per mezz’ora. Passateli poi al passaverdura, utilizzando il disco a fori grossi. Aggiu...

economica estiva senza cottura vegana

Ricette di pasta secca

Pasta alla Norma

Questo piatto della cucina catanese prende il nome dalla famosa opera Norma di Bellini. La pasta alla Norma è un tributo che i catanesi hanno voluto offrire ...

estiva sicilia vegetariana

Ricette di pasta express - pasta veloce

Pasta coi peperoni

Mentre fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, in una padella fate saltare per qualche minuto i peperoni. Scolate la pasta al dente, trasferitela n...

estiva facile vegana veloce

Ricette di pasta di farro

Pasta di farro alla mediterranea

La pasta di farro alla mediterranea è un salutare primo piatto di pasta vegano.

basso indice glicemico estiva vegana veloce

Ricette di pasta express - pasta veloce

Penne alle verdure con scamorza

Sono così buone le penne alle verdure con scamorza: i bambini ne vanno matti!

estiva facile vegetariana veloce

Ricette di pasta secca

Penne per una sera d'estate

Lavare bene i pomodori, tagliare via la parte superiore e farli a pezzi. Versare in un capace frullatore i pomodori, le foglie di basilico, il prezzemolo, la...

estiva facile vegana