Ricette estive

Ricette di pasta secca

Pennette al melone al gorgonzola e scarola liquida

Questa è una ricetta creata in esclusiva dallo chef Antonino Cannavacciuolo per il Consorzio del Gorgonzola Dop ed il Consorzio Melone mantovano IGP.

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Ricette di pasta express - pasta veloce

Pennette rigate al basilico e ricotta

Mentre lessate le pennette, frullate il basilico, ben lavato, con la ricotta, il sale ed il pepe. Aggiungete poi a filo la panna fino ad ottenere una salsa a...

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Ricette di pasta express - pasta veloce

Pennette rigate alla Paolo

Sbucciate uno spicchio d'aglio e fatelo soffriggere in buon olio d'oliva assieme ad un peperoncino sminuzzato. Prima che l'aglio prenda troppo colore aggiung...

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Ricette di pasta secca

Pennoni con fasolari ed asparagi di mare

Aprite e pulite accuratamente i fasolari, staccandoli dalla loro conchiglia e tritateli finemente. Pelate i pomodori e privateli dei semi; poi tagliateli a p...

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Ricette di contorni cotti

Peperonata

Ornella, fan di Mangiare Bene, suggerisce di aggiungere un cucchiaio di zucchero per renderla più digeribile. Alcuni uniscono alla peperonata all' inizio del...

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Antipasti a base di pesce

Peperonata e acciughe

Lavate i peperoni, privateli dei semi e del picciuolo e tagliateli a strisce sottili. Sbucciate le cipolle, tagliatele a fette sottili ed unitele ai peperoni...

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Antipasti a base di verdure e vari

Peperoni e zucchine arrostite

I peperoni e zucchine arrostite sono un salutare antipasto vegano adatto anche ai celiaci. E' importante che le zucchine siano tagliate dello stesso spessore...

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Ricette di contorni cotti

Peperoni farciti con quinoa

I peperoni farciti con quinoa sono ideali da servire come piatto unico in una calda giornata estiva. Sono ottimi serviti tiepidi o a temperatura ambiente.

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Ricette di primi piatti vari

Peperoni imbottiti alla napoletana

I peperoni imbottiti alla napoletana sono la versione più leggera ed anche con una presentazione più elegante dei classicipuparuoli mbuttunati.

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Ricette di primi piatti vari

Peperoni imbottiti - Puparuole 'mbuttonate

I peperoni imbottiti o puparuole 'mbuttonate sono un tipico piatto della cucina napoletana. Esistono diverse varianti di questa deliziosa ricetta ma la ricet...

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Ricette di primi piatti vari

Peperoni in agrodolce al gratin

Porre l’uvetta passa ad ammollare in acqua tiepida. Sciacquare bene i capperi sotto acqua corrente. Snocciolare le olive di Gaeta e tagliarle a metà per il l...

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Ricette di primi piatti vari

Peperoni ripieni alla mediterranea

I peperoni ripieni alla mediterranea portano in tavola tutti i profumi dell' estate. Sono ideali da servire come piatto unico. Per la perfetta riuscita di qu...

estiva verdura ripiena

Ricette di primi piatti vari

Peperoni ripieni di carne

Vi è avanzata della carne? I peperoni ripieni di carne sono un modo gustoso per riadoperarla.

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Ricette di primi piatti vari

Peperoni ripieni di pane e con pecorino dolce

Peperoni ripieni di pane e con pecorino dolce sono un primo piatto vegetariano molto saporito. Se vi piace un sapore più marcato, utilizzate del pecorino sta...

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Ricette di pasta al forno, lasagne, pasticci, timballi

Peperoni ripieni di pasta

Di peperoni ripieni di pasta esistono diverse ricette. Questa è una gustosa versione vegetariana dove la pasta, preferibilmente corta. viene condita con un t...

estiva facile mediterranea vegetariana

Ricette pesce di mare

Pesce al forno su un letto di patate e pomodorini

Il pesce fotografato è un pesce serra, sempre più diffuso nei nostri mari, estremamente aggressivo. È stato pescato da mio figlio Francis, dalla spiaggia, la...

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Ricette pesce di mare

Pesce allo zenzero

Dopo averlo ben pulito, marinate il pesce per circa mezzora con 2 cucchiai di succo di lime, uno di erba cipollina, il sale ed il pepe. In una padella sciogl...

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Antipasti a base di pesce

Pesce crudo alla tahitiana - I Tahiti ia ota

Tagliate il pesce a cubetti di circa 1 cm, mettetelo in una insalatiera, ricopritelo con acqua salata e mettetelo in frigorifero per mezzora. Nel frattempo l...

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Antipasti a base di pesce

Pesce spada affumicato Marina

Tagliate lo spada affumicato in fette molto sottili, tipo carpaccio, e deponetele sul piatto di portata. Sbucciate l'arancia e il pompelmo togliendo bene tut...

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Ricette pesce di mare

Pesce spada alla Domenico

Fatevi tagliare le fette di pesce spada non molto grosse e cuocetele a vapore con un filo d'olio extravergine d'oliva. Disponetele poi sul piatto da portata,...

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