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Ricette Crostacei, Molluschi

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A.MARE - Astice alla catalana Anelli di calamari fritti alla Adrià Anelli di seppia scaloppati al porro e mandorle Aragosta alla Catalana Aragosta alla Newburg Aragosta alla polinesiana Aragosta bollita Aragosta Moreno Aragosta o astice in padella con il suo succo di cottura Astice al gratin Astice allo champagne - Homard au Champagne Bianco e nero di seppia Calalmarini saltati con pomodorini e pinoli Calamaretti al nero - Chipirones en su tinta Calamaretti “"Golfo di Napoli"” Calamaretti leggermente affumicati ripieni di formaggi locali con crema tiepida di peperoni gialli Calamaretti “Massimiliano” Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio Calamari farciti al radicchio Calamari in umido Calamarini farciti Calamarini saltati con fagioli cannellini Calamari ripieni Calamaro alla piastra con fagiolini e cipollotto Calamaro ripieno alla ligure Canocchie al forno Capesante caramellate tonné e tuorlo disidratato. Capesante fritte Capesante in padella con caviale e crema di asparagi Capesante in padella con salsa al curry Caviale Ciotola di aragosta e frutti di mare al prosecco Code di gamberi e crema di peperoni rossi Code di gamberoni imperiali al sesamo con salsa ai peperoni Cozze gratinate Crocchette di gamberetti Cundiun ponentino con gamberoni rossi di Sanremo e bottarga di tonno Curry di gamberetti e cocco Fagottini di ostriche in foglia di verza, gratinati, con salsa di sedano Fritto di code di scampi e verdure, salsa agrodolce Gamberetti al vapore con gelatina di pomodoro e basilico Gamberi ai gombo e noccioline americane - Carurù de camarao Gamberi al curry Gamberi al sesamo Gamberi e la loro bisque Gamberi flambé Gamberi, gamberoni, scamponi: come pulirli Gamberi imperiali su crema di ceci Gamberi in padella al rosmarino con crema di piselli e spaghetti di brik al peperoncino Gamberi light Gambero mezzo fritto con salsa al tamarindo Gamberoni al forno Gamberoni alla cantonese Gamberoni alla Chris Gamberoni alla Creola Gamberoni alla Venezuelana Gamberoni "Fuoco e Fiamme" Guazzetto di polpi alla Ilaria Insalata di frutti di mare, patate e cozze Insalata di melone, avocado e gamberi "Florida" Insalata di polpo e patate Insalata di polpo e sedano Insalata di polpo e totanetti Insalata di polpo, sedano e pomodorini Insalata di vongole e patate Mazzancolle con semi di papavero, asparagi bianchi e verdi Moleche o Moeche fritte Moqueca di gamberi - Moqueca de camarao Moscardini in guazzetto Moscardini in insalata Ostriche al naturale Peoci al cartoccio Polpetti alla tongana Polpetti e orzo alla Enrica Polpetti saltati - Nakji Bokkeum Polpo alla brace con olio al carbone e timo serpillo Polpo alla plancia con giardiniera di verdure Polpo alle puntarelle, melanzane e pomodori al forno Polpo al vapore, pesto di pistacchi americani e puntarelle Polpo arrostito, pancotto alle cime di rapa, funghi e fondo bruno Polpo: come cuocerlo bene Polpo grigliato con verdure scottate Polpo in salsa anticucho - Pulpo anticuchero Quasi un raviolo (di seppia) Sauté di vongole Scampi alla birra Scampi alla Carlina Scampi con funghi porcini Scampi e fave Scampi fritti Scampi in cavolo Scampi Thermidor Scampo, cipolla bruciata, emulsione di maialino, salicornia Scamponi saltati al vino bianco Scamponi "Terra mare" Seppia al nero, 1983 Seppia nera, cavolo nero, carciofi e liquirizia Seppie al nero Seppie arrosto Seppie con piselli al BBQ Seppie e piselli Seppie farcite di baccalà e patate con granella di pistacchi di Bronte Seppie in zimino Seppie saltate con carciofi Seppie "sporche", erbe aromatiche, fegato delle seppia e granita di ricci di mare Sformatino di alici e patate con colate di cozze e calamaro ripieno alla parmigiana di melanzane Spiedini di calamari con il cous cous Spiedini di scampi Marina Spiedino di capesante e scampi, cipollotto al limone, infuso di mela verde e sedano rapa Terrina di gamberi con salsa alle erbe Totanetti agli asparagi e menta Vongole veraci nella cataplana - Amêijoas na cataplana