Acciughe al forno Acciughe fritte Acciughe fritte senza uovo Alici al forno farcite Alici a Rissitana Alici in tortiera Alici ripiene fritte Bignè di pesce sciabola Bocconcini di coda di rospo con carciofi Bocconcini di Galinella di mare al Cabernet Sauvignon e radicchio tardivo di Treviso Bollito di mare con la sua salsina Branzini al vapore alla cinese Branzino ai capperi Branzino alle piccole verdure Branzino con pelle croccante, con piccola tartare su acqua di sedano e puré al pepe Branzino in mole verde Branzino rosolato, verza brasata, ceci e sugo di crostacei Buzzonaglia di tonno in spezzatino speziato con patate e formaggio di fossa Capitone grigliato al profumo di mirto, finocchio e pepe Capitone marinato al vino rosso e arance Cappon magro Carpaccio di spigola e tonno Carrè di tonno all' aceto balsamico e salsa olandese Cefalo al forno con patate Cha Ca - Pesce saltato con curcuma ed erbe aromatiche Coda di rospo ai ferri con salsa di capperi Coda di rospo al cartoccio Coda di rospo alla birra Coda di rospo alla veneziana con fagiolini Coda di rospo allo zafferano con peperoncini dolci Coda di rospo al pomodoro Coda di rospo in porchetta Coda di rospo in potacchio Coda di rospo "Marina", con pancetta e asparagi COD E MELGOT, declinazione di mais Cous Cous al pesce e melograno Couscous di pesce alla siciliana Cous cous di pesce alla tunisina Cous cous di pesce con finocchietto selvatico e medaglione di mostella Croccante di pesce azzurro su salsa di pomodoro concentrato e finocchietto Curry di pesce al cocco - Meen Molee Dentice al finocchiello selvatico Dentice al sale Dentice Bollito Dentice con carciofi e finocchi Dentice, Lattuga Marinata, Arancia e Acciughe Dotto (Cernia dorata) in crosta al nero di seppia con cime di rapa e emulsione di crostacei al profumo di agrumi Filetti di coda di rospo avvolti in prosciutto crudo con lenticchie Filetti di orata alla sarda Filetti di rombo chiodato all'isolana. Filetti di rombo chiodato con insalatina di arance, cipollotto e menta Filetti di rombo in casseruola con sughetto di fagioli zolfini, pomodoro e pancetta Filetti di san Pietro alla toscana Filetti di sgombro cotti in padella e rabarbaro caramellato Filetti di sogliole con olive nere e prezzemolo Filetti di spigola allo zafferano Filetti di triglia all'olio di melanzane Filetti di triglia marinati all’' aceto di lampone Filetto di branzino al vapore con riso Basmati alle verdure Filetto di pesce sciabola in umido Fish & chips Frittata di bianchetti o rossetti Fritto misto di mare Gallinella di mare al forno con purè di sedano rapa e salsa di pistacchi Gallinella di mare alla maniera dei marinai Gran trionfo di fritto misto di paranza Harmony Il Cappon magro di Manuelina Insalata di tonno fresco e peperoni Involtini di filetti di sogliola con punte di asparagi e salsa al limone Involtini di pesce spada alla siciliana Involtini di sogliola con funghi trifolati e olive nere Involtini di sogliola ripieni di gamberetti e funghi Involtino di rombo avvolto in foglia di cavolo, passatina di ceci e Serrano La mia Sicilia: cous cous di Ricciola L' Aringa di Salvatore Tassa La triglia , crema di pane e cima di rapa Mazzolina, ciauscolo e rosmarino su crema di finocchi Merluzzo alla mediterranea Merluzzo alla piastra con zucca arrostita Merluzzo carbonaro Merluzzo con cuore di Tropea, Capasanta con Pistacchio e Carciofo in salsa di patata dolce allo zafferano Merluzzo tra consistenze e colori di carote Millefoglie di coda di rospo e pomodoro in potacchio Mormora di valle alla brace con castraure di Sant' Erasmo Ombrina in crosta di nero e cavolfiori glassati Orata al cartoccio Orata al cartoccio con frutti di mare Orata al forno Orata alla ligure Orata all' anconetana Orata all' arancia Orata grigliata alla Moreno Orata in crosta di patate, peperoni e funghi porcini Pagello alla varigottese Panzanella di pesce Pescatrice in crosta di pistacchio in crema di pepe e miele con timballo di carciofi alla menta e acciughe. Pesce al cartoccio ai sapori cinesi Pesce al forno Pesce al forno su un letto di patate e pomodorini Pesce all'acqua pazza Pesce allo zenzero Pesce al sale Pesce al vapore alla cantonese Pesce al vapore alla cinese - Zhēng yú Pesce cappone alla Marina Pesce finto Pesce marinato al succo di limone e di lime Pesce sciabola in padella Pesce spada alla Carlitos Pesce spada alla Domenico Pesce spada alla messinese Pesce spada alla polinesiana Pesce spada alla tongana con banana Pesce spada alle verdure Pesce spada con un pesto di pomodori secchi e capperi Pesce spada in agrodolce Polpette di pesce in salsa di pomodoro Polpette di tonno Polpettine di tonno Polpettone di tonno Ricciola con le mandorle Ricciola in crosta di olive nere, vellutata di patate e sfilacci di carne equina affumicati Riccioli di sogliola Riccioli di sogliola fritti Rombo ai funghi porcini in salsa di funghi Rombo con carciofi Rombo con zucchine fiammifero, anelli di calamari e chiodini Rosso e Nero San Pietro alle spezie con confettura di cipolle San Pietro con mortadella "sottopelle", acciughe e finocchi confit in olio Sarago all' aceto di Cannonau Sarde a beccafico Sarde alla Stefano Sarde arrostite e profumate al coriandolo e lime, con insalata di cetrioli e salsa di chili grigliato Sarde in forno all' uva Sarde ripiene Sardine arrostite Sardine avvolte in foglie di vite -Asma Yapraginda Sardalya Sgombri BBQ Sgombri con le olive Sgombri con piselli alla genovese - Laxerti con i puisci Sgombri farciti al forno alla greca Sgombri grigliati con pomodorini Sgombri marinati con insalatina di arance e cipolle rosse di Tropea Sgombro affumicato su un cous cous di frutta ed erbe Sogliola ai ferri Sogliola alla mugnaia - Sole à la meunière Sogliola dell' Adriatico marinata Sogliola di Dover in padella con verdurine Sogliola in padella con erbe aromatiche Sogliola nature Sogliola, porro, polvere di agrumi e cioccolato bianco Spada in crosta di pistacchi con gazpacho di pomodorini gialli e stracciatella Spatola a carciofo” Spezzatino di pesce Spiedini di calamari Spiedini di pesce Spiedini di pesce spada Spigola al finocchio Spigola alla Torpino Spigola bollita Steckerlfisch - Pesce infilzato nello spiedo Tagliata di tonno alle erbe fini con pomodoro verde e briciole di paprika dolce Tartara di tunnina di Favignana con cernia di fondale uova di salmone affumicate e Marsala ristretto Tartare di sgombro Tartare di tonno con panzanella di verdure profumata ai pistacchi Tempura - fritto di pesce e verdure Tonno alla siciliana Tonno al pomodoro Tonno a prima vista” Tortino di alici Tortino di alici e indivia riccia Tranci di branzino con carciofi e porri Trancio di cernia scottata, variazione di clorofille e battuto di erbe aromatiche Triglia con croccante di pelle di pollo e fagioli di Controne Triglia croccante , spremuta di prezzemolo colatura di alici e cannoli di erbe saltate Triglia, rognone e acqua di cipolle rosse Triglie alla Carlofortina Triglie alla ligure Triglie alla livornese Triglie alla marinara Triglie alla Rosetana Triglie BBQ Triglie, verdure primaverili e cestino di peperoni con olive taggiasche Zucchine ripiene di tonno