Ricette » Ricette Crostacei, Molluschi » Calamaretti a spillo fritti
La frittura è il modo migliore per gustare i calamaretti a spillo. Per renderli ancora più croccanti vi consiglio di usare la farina di riso. Va comunque bene la farina normale.
4 persone
- 1 kg calamaretti a spillo
- farina di riso q.b.
- olio di semi
- sale q.b.
Sciacquate i calamaretti e asciugateli accuratamente tamponandoli con della carta assorbente. Infarinateli e scuoteteli in un setaccio per eliminare la farina in eccesso. Friggeteli in abbondante olio caldo e quando risultano dorati e cotti uniformemente scolateli con una schiumarola su della carta assorbente. Salateli e servite subito.
