Mercoledi 30 Settembre, Alba ha festeggiato il "Capodanno del Tartufo bianco di Alba" con la sfilata per le vie del centro dei trifolai e dei loro cani con un brindisi finale allo scoccare della mezzanotte in piazza Risorgimento dando così inizio alla stagione della cerca e della cavatura del tartufo bianco d'Alba.
I protagonisti
Una foto dei trifolau che hanno partecipato alla sfilata e dei loro preziosi e amatissimi taboj (pronuncia: tabui), cani di taglia non troppo grande, per lo più meticci e con un gran fiuto. Il loro addestramento comincia addirittura nei primi giorni di vita: il trifolao inumidisce con qualche goccia di olio tartufato le mammelle della madre così, fin dall’inizio, l’odore del tartufo si lega per sempre a qualcosa di familiare e materno. Mi ha colpito molto il rapporto che che c'è tra il cane e il suo padrone: un legame fatto di complicità, fiducia e affetto per davvero commovente
Aspettando mezzanotte
Una visita al MUDET, il Museo del tartufo per vedere le nuove integrazioni apportate sugli allestimenti e sull’esperienza di visita. Molto suggestiva la "Stanza del Bosco" che valorizza all’interno del museo l’ambiente naturale in cui nasce il tartufo, affiancando alle informazioni già presenti nel percorso una dimensione più immersiva ed esperienziale. Bellissima la mostra fotografica firmata da Bruno Murialdo "Trifolao in bianco e nero" sui trifolao degli anni Sessanta e Settanta e che affianca quella permanente del fotografo americano Steve Mc Curry.
Presentazione della 96ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
Poi tutti al Teatro sociale G.Busca, per condividere il messaggio e la visione dell' edizione 2026 della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco - in programma ad Alba dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026 - racchiusi nel claim “Autentiche Relazioni”: un invito a celebrare il legame profondo che unisce persone, territori, tradizioni e natura. Presentati da Stefano Mosca, il mitico direttore generale dell’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, sul palco sono saliti, uno dopo l’altro, i 50 protagonisti della Fiera – volti storici, operatori, rappresentanti delle istituzioni e perfino i trifolao coi loro cani che in pochi secondi hanno raccontato che cosa significhi dare il proprio contributo a questo evento. Bravissima, La Pina, celebre deejay e conduttrice radiofonica, che con la sua verve e simpatia ha saputo dare alla serata ritmo e vivacità.
Il brindisi
Dopo avere sfilato per le vie del Centro tutti in piazza Risorgimento per brindare a un’annata fortunata, ricca di buoni tartufi.
Alba sotteranea
Nel I secolo a.C. arrivarono i Romani, che subentrarono ai Liguri, e fondarono Alba Pompeia, trasformandola in una vera città romana circondandola con una possente cinta muraria, dalla caratteristica pianta poligonale, quasi esagonale. Ad Alba Pompeia nacque anche, nel 126 d.C., l’imperatore Publio Elvio Pertinace, che regnò per pochi mesi nel 193 d.C. Dopo la fine dell’Impero romano, la città si spopolò e il centro abitato rinacque lentamente sulle rovine della città romana. È così che Alba Pompeia lasciò il posto alla più semplice Alba, la città che conosciamo oggi. Per scoprire la radici sotterranee della città in compagnia di un archeologo professionista prenotate QUI : ne vale veramente la pena.
Il primo tartufo della stagione
Poi all' Osteria dei sognatori per gustare il primo tartufo della stagione ovviamente su un bel piatto di tajarin al burro