La pasta è una di quelle cose che riescono a metterci tutti d’accordo. Che sia un piatto di spaghetti al pomodoro, una carbonara preparata come si deve o una pasta fresca fatta in casa, basta portarla in tavola per sentirsi subito un po’ più felici. E non importa se siamo in Italia o dall’altra parte del mondo: la pasta parla una lingua universale, capace di unire culture, tradizioni e generazioni.
Il World Pasta Day, che si celebra ogni anno il 25 ottobre, per la prima volta nella sua storia si svolgerà a Parma il 27 e 28 ottobre nell’ambito di Cibus. E' l’occasione per rendere omaggio a uno degli alimenti più amati e versatili della nostra cucina. Un ingrediente semplice, ma mai banale, che si presta a mille interpretazioni, dalle ricette della tradizione ai piatti più creativi.
Mangiarebene si unisce ai festeggiamenti proponendovi le top 6 ricette di pasta vegetariane più cliccate. Scegliete la vostra preferita da portare a tavola!
Trofie al pesto
E' uno dei piatti simbolo della cucina ligure, dove pochi ingredienti, scelti con cura, danno vita a un piccolo capolavoro di sapore. Le trofie, con la loro forma attorcigliata, sono perfette per raccogliere il pesto genovese, preparato con basilico fresco, pinoli, aglio, Parmigiano, Pecorino e olio extravergine d’oliva. Il risultato? Un primo piatto profumato, avvolgente e irresistibilmente verde, che porta in tavola i profumi della Liguria.
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Orecchiette coi broccoli
Le orecchiette e i broccoli sono una coppia che non ha bisogno di presentazioni: le prime, con la loro forma a piccola conchiglia, sono perfette per raccogliere il condimento mentre i broccoli regalano sapore e carattere a ogni forchettata. Aggiungete un filo d’olio buono, aglio e peperoncino e il gioco è fatto: un piatto pugliese semplice e verace.
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Paccheri da Vittorio
Ci sono piatti che diventano celebri non soltanto per la loro bontà, ma anche per il modo in cui vengono portati in tavola. È il caso dei Paccheri da Vittorio, una delle preparazioni più iconiche del ristorante tristellato Da Vittorio. Protagonisti sono i paccheri che vengono mantecati e conditi direttamente a tavola, trasformando il servizio in un piccolo spettacolo gastronomico.
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Fusilli ai fiori di zucca e Pecorino
I fiori di zucca hanno una stagione tutta loro e, quando arrivano in cucina, le adoperiamo in mille modi, anche per condire un bel piatto di pasta. Nei fusilli ai fiori di zucca e pecorino la delicatezza dei fiori incontra il carattere deciso del formaggio, in un abbinamento semplice e molto indovinato. Una preparazione veloce e gustosa che rende speciale il vostro pranzo.
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Pennette ai 4 formaggi
Vi sono rimasti pezzetti di formaggio nel frigorifero e non sapete bene cosa farne ? La soluzione più golosa è trasformarli in un piatto di pennette ai quattro formaggi! Non serve avere sempre gli stessi quattro formaggi: potete scegliere tra quelli avanzati, purché abbiano sapori e consistenze diversi, mescolando per esempio un formaggio morbido e cremoso con uno più saporito e stagionato. Il calore della pasta li farà fondere in una salsa irresistibile. Una ricetta ideale per evitare sprechi e portare in tavola un primo piatto ricco di gusto, dove gli avanzi diventano protagonisti!
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Spaghetti alla Maradona
Gli spaghetti alla Maradona sono un omaggio che Napoli ha voluto dedicare al suo campione. La base è quella intramontabile degli spaghetti aglio, olio e peperoncino, arricchiti con una manciata di pangrattato fritto che regala una nota croccante e rende il piatto ancora più stuzzicante. Pochi ingredienti, dunque, facilmente reperibili e capaci di trasformare un piatto quotidiano in qualcosa di speciale. Perché, in fondo, anche in cucina, per fare gol, spesso basta la semplicità!
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