Ricette primaverili

Ricette carne ovina

Il cous cous con agnello brasato con cipolle al miele, uvetta, mandorle e spezie

Con questa ricetta Alice Delcourt ha rivinto il Cous cous fest edizione 2012 .

elaborata primaverile

Ricette carne ovina

Il mio Kebab

Condire lo scamone d’agnello con olio, lo spicchio d’aglio, sale e pepe, mettere sottovuoto e cuocere in forno a vapore a 75°C per 90 min, abbattere in posit...

elaborata mediorientale primaverile

Antipasti a base di verdure e vari

Il mio orto...

E' una ricetta dello chef Andrea Aprea.

elaborata primaverile vegana

Ricette risotti

IL RISO, cotto in acqua di pomodoro, gamberi rossi, olive nere

Riso: tostare il riso in un fondo di scalogno confit e cuocerlo dai14 ai 16 minuti a seconda della qualità del chicco, più un minuto di riposo. Bagnare il ri...

elaborata primaverile

Ricette riso varie vegetariane

Il riso di Aimo e Nadia

Cuocere a vapore il riso. Scottare per pochi minuti i pisellini e le fave. Tagliare a fiammifero sia le carote che le zucchine e fare delle palline con la ri...

primaverile senza glutine

Ricette di contorni cotti

Insalata brusca di asparagi con il pecorino

Collocate gli asparagi in un piatto da portata. Devono stare in un solo strato. Preparate la vinaigrette: io metto l'olio, l'aceto e la senape in un barattol...

primaverile senza glutine

Antipasti a base di carne

Insalata dello Chef

Mettere l'insalata verde in una insalatiera grande, condirla con la vinaigrette e dare una buona mescolata. Disporvi sopra i pezzi di tonno e di acciughe. De...

facile primaverile

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di asparagi, con capperi e pinoli

La stagione degli asparagi è breve: approfittiamone. Quest’insalata potrebbe essere uno degli antipasti del pranzo di Pasqua, accanto magari a dei gamberetti...

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Antipasti a base di pesce

Insalata di baccalà con fagiolini e spinaci

La delicata insalata di baccalà con fagiolini e spinaci è una ricetta facile da fare, QUI: il segreto per ottenere verdure verdissime.

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Ricette baccalà

Insalata di baccalà con indivia

Lessate il baccalà, spinatelo, spellatelo e riducetelo a filetti. Soffriggete l'aglio e la cipolla tritati, aggiungete il baccalà e il peperone a cubetti, sa...

facile primaverile senza glutine

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di carciofi con Asiago stagionato

Togliete le foglie più dure dei carciofi e tagliateli a julienne. In una terrina unite i carciofi, l’'insalatina fresca e il pomodoro e condite con olio, sal...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di carciofini marinati

Pulite i carciofini dalle foglie esterne e tuffateli in acqua e succo di limone. In una pentola fate bollire un litro di acqua e un litro di aceto aggiungend...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di ceci e carciofini

Versate i ceci ben scolati della loro acqua di conserva nell' insalatiera, aggiungete i carciofini tagliati in quarti e condite con una salsina ottenuta emul...

basso indice glicemico diabete facile primaverile

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di cous cous con i ceci

Aggiungete l'olio all' acqua e mescolate. Versatela sul couscous mescolando (o meglio zigzagando”) con una forchetta in modo che venga assorbita: io uso un p...

primaverile salutare vegana

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di cous cous con menta e pomodori

Aggiungete l’'olio all’'acqua e mescolate. Versatela sul couscous mescolando (o meglio “zigzagando”) con una forchetta in modo che venga assorbita: io uso un...

mediterranea primaverile vegana

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di crescione uova di quaglia e mozzarella

Lavate bene il crescione in acqua fredda e mettetelo ad asciugare. Intanto fate cuocere le uova di quaglia in acqua bollente per 5 minuti e poi freddatele in...

primaverile senza glutine vegetariana

Ricette di contorni cotti

Insalata di fave con acciughe

Nell' insalata di fave con acciughe la nota dolce delle fave fresche esalta la nota salmastra delle acciughe.

primaverile senza glutine

Ricette di contorni cotti

Insalata di Pasquetta

Se usate i fagiolini freschi, spuntateli alle estremità, lavateli bene e poi lessateli in acqua bollente salata per non più di 7 minuti. Se invece usate quel...

primaverile senza glutine

Ricette di contorni crudi

Insalata di primizie di Pasqua

Mettete in una bella insalatiera tutte queste verdure e conditele con condite con l'olio, l’ aceto e il sale.

primaverile senza glutine vegetariana

Ricette di contorni crudi

Insalata di rabarbaro, cetrioli, rucola, spinacini e menta

L' insalata di rabarbaro, cetrioli, rucola, spinacini e menta è una salutare ricetta iraniana che vi stupirà per la sua freschezza. E' un contorno ideale per...

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