Insalata di baccalà con indivia

Lessate il baccalà, spinatelo, spellatelo e riducetelo a filetti. Soffriggete l'aglio e la cipolla tritati, aggiungete il baccalà e il peperone a cubetti, sale, pepe e il coriandolo tritato.

Pulite la lattuga e l'indivia e mettetele in un'insalatiera, unite il baccalà, le olive, l'olio e l'aceto.

Servite l'insalata tiepida o fredda.