Gelati di frutta

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato di arancio con composta di frutti di bosco

Montate bene i tuorli con lo zucchero in modo da ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete il succo delle arance e la loro buccia grattugiata e mescol...

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Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato di banana e rum

Passate tutti gli ingredienti al mixer, azionando fino ad ottenere un composto omogeneo. Travasate in un contenitore, coprite e mettete in frigo per almeno 1...

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Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato di fragole

Frullate le fragole e lo zucchero nel mixer. Aggiungete l'acqua, il succo e la buccia di limone; azionate giusto per combinare. Travasate in un contenitore e...

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Gelato di lamponi, yoghurt con mirtilli

Montate la coppa con uno strato di sorbetto al lampone, uno di gelato di yoghurt e, prima di servire, aggiungete uno strato di mirtilli e decorate con foglio...

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Gelato di limone

Sciogliete lo zucchero nel latte (a temperatura ambiente o appena tiepido), aggiungete la scorza del limone, il succo dei tre limoni e mescolate bene. Versat...

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Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato di liquirizia

Usate la liquirizia in polvere calabrese: il vostro gelato sarà perfetto!

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Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato di lychees

Mettete in una pentola lo zucchero e l'acqua. Fate cuocere a fuoco basso, girando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si è ben sciolto. Sbucciat...

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Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato di prugne e thè Earl Grey

Fate cuocere in una padella le prugne tagliate a metà con la parte della pelle rivolta verso l'alto con 150 ml di acqua, lo zucchero e la vaniglia. Quando l'...

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Mattonella di fragole

Foderate uno stampo rettangolare (tipo da paté) dalla capacità di 1 litro con la pellicola trasparente. Frullate le fragole, che avete ben lavato, con il suc...

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Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Perfetto al cedro

Per il perfetto di cedro Cuocere il succo di cedro con lo zucchero e la scorza grattugiata. Battere i tuorli a spuma e unirli al liquido bollente. Continuand...

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Soufflé gelato al limone

Tenetene sempre uno nel freezer. Risolve tanti problemi in caso di ospiti inattesi.

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Yogurt gelato ai lamponi

Lo yogurt gelato ai lamponi riesce bene soltanto con uno yogurt ad alto contenuto di grasso, come quello greco o, ancora meglio, uno yogurt con panna.

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