Il Blog di Mangiare Bene

I segreti di Marina

8 segreti per una estate serena

25.07.2019

Per tutti voi, amanti della cucina, dei piccoli suggerimenti che vi aiuteranno a passare le vostre vacanze... senza tante compl...

I segreti di Marina

Pesce: squamarlo facilmente

25.07.2019

Togliere le squame al pesce senza sparpagliarle ovunque è una bella impresa. Anche se metto il pesce nel lavandino le scaglie v...

I segreti di Marina

Maionese impazzita: ricuperarla in un attimo

24.07.2019

La maionese fatta in casa a volte "impazzisce" ma non fatevi prendere dal panico. Seguendo questo semplice accorgimento "rinsav...

I segreti di Marina

Il panino italiano perfetto

15.07.2019

In questa pagina trovate gli abbinamenti ideali per realizzare il miglior panino possibile transformandolo da panino "normale" ...

Magazine

Vino ghiacciato? No grazie

11.07.2019

Anche se fa molto caldo, è difficile rinunciare ad un buon bicchiere di vino, specie a cena, quando il sole è ormai calato e, s...

Eventi Golosi

Dall' Uovo alla Gallina

26.06.2019

Presso l’Hub Internazionale della Gastronomia di Identità Golose Milano si è svolto un incontro intitolato “Dall’uovo alla gall...

Magazine

Lo zucchero (non) fa male?

22.06.2019

Lo zucchero è stato l'imputato del processo che si è svolto nell' Aula Magna dell' Università Statale di Milano. Un processo pu...

Eventi Golosi

Elio Sironi a Identità di Pasta

20.06.2019

Continua il viaggio di Monograno Felicetti alla scoperta della pasta d'autore. E' il turno dello chef Elio Sironi che ha interp...

Magazine

Tempo di esami

20.06.2019

E' tempo di esami. Alimentarsi nel modo giusto non basta certo a garantire ottimi risultati, ma può contribuire a creare le con...

Eventi Golosi

aT Korea cooking class

19.06.2019

Presso la scuola di cucina Altopalato di Tony e Terry Sarcina, Korea Agro-Trade Center, l’agenzia governativa sudcoreana creata...

I segreti di Marina

Frutta troppo matura

11.06.2019

Spesso e volentieri ciliegie, fragoline, lamponi, mirtilli maturano molto velocemente e non possono essere usati per decorare c...

I segreti di Marina

Gelato: sformarlo velocemente

07.06.2019

Sformare il gelato spesso e volentieri risulta una operazione complicata. Infatti immergendo velocemente la forma nell'acqua ca...

I segreti di Marina

Estate: igiene degli alimenti

05.06.2019

D’estate il rischio di malattie trasmesse da alimenti aumenta perché il caldo favorisce la moltiplicazione dei microrganismi ne...

Eventi Golosi

Sandeman Summer Sundae

05.06.2019

L’ Ice cream spirit pairing ovvero l’abbinamento del gelato a dei cocktail è il trend di questa estate. A proporre per primo a ...

Magazine

Tempo di comfort food

04.06.2019

Questo è uno dei periodi migliori dell’anno: le giornate sono sempre più lunghe e piene di luce, fa caldo ma siamo ancora lonta...

Magazine

Educational tour nel piacentino

29.05.2019

Non conoscevo il territorio piacentino e sono rimasta incantata dalla bellezza dei suoi territori, dalle sue verdi vallate, dai...

Magazine

Alla riscoperta dei sapori perduti

27.05.2019

Il 31 Maggio si celebra in tutto il mondo la Giornata mondiale senza tabacco voluta dalla Organizzazione Mondiale della Sanità ...

I segreti di Marina

Colla di pesce e Agar agar: istruzioni per l'uso

16.05.2019

La colla di pesce è una gelatina essicata in fogli prodotta con cotenna di maiale, cartilagini e ossa bovine. Il pesce non rien...

Eventi Golosi

La carbonara perfetta

08.05.2019

Pubblico delle grandi occasioni per la presentazione a Eataly Milano del libroLa Carbonara Perfetta di Eleonora Cozzella (Cinqu...