Ricette primaverili

Ricette carne bovina

Mondeghili del Ratanà

Preparare un brodo con la carne e le verdure. Quando la carne è cotta passarla insieme alle verdure, l’aglio e la fetta di pane al tritacarne. A questo punto...

primaverile

Antipasti a base di carne

Mortadella BBQ

Farcite due fette di mortadella di ottima qualità con una fettina di caciotta dolce. Grigliate posizionando alta la griglia sul barbecue facendo in modo che ...

facile primaverile

Antipasti a base di verdure e vari

Mousse di cetriolo

Prendete una forma col buco dalla capienza di un litro e ungetela con un filo di olio. Tagliate il cetriolo a piccoli cubetti, spolverizzatelo col sale e ten...

primaverile vegetariana

Antipasti a base di pesce

Mousse di tonno

La mousse di tonno è una ricetta facile e dal sapore delicato da servire in una occasione particolare come la Vigilia di Natale. QUI la ricetta della maiones...

cena elegante facile primaverile

Ricette riso varie

Non sono un risotto, nemmeno un minestrone, ma sono milanese

E' la ricetta che Gualtiero Marchesi ha realizzato appositamente per EXPO.

primaverile senza glutine

Antipasti a base di verdure e vari

Olive in crosta

Questa ricetta mi è stata passata da Mavi G, una cara amica. E’ uno stuzzichino davvero piacevole, da preparare in anticipo e tenere in freezer. Basteranno 2...

primaverile vegetariana

Ricette di pasta secca

Orecchiette alle cime di rapa, vongole veraci e capesante

E' una ricetta di Viviana Varese

facile primaverile

Ricette di pasta express - pasta veloce

Orecchiette al pomodoro e ricotta

Le orecchiette al pomodoro e ricotta sono un veloce e salutare piatto di pasta.

primaverile salutare vegetariana veloce

Ricette di primi piatti vari

Orzotto con verdure di primavera

L' orzotto con verdure di primavera è un gustoso e salutare primo piatto a base di orzo perlato che non ha bisogno dell' ammollo prima della cottura e che vi...

facile primaverile vegetariana

Ricette di pasta express - pasta veloce

Paccheri alla crema di mascarpone di bufala

Lessate i paccheri al dente in abbondante acqua salata. In una larga padella fate ammorbidire il mascarpone. Scolate la pasta e buttatela nella padella, aggi...

primaverile vegetariana veloce

Ricette di pasta secca

Paccheri di Gragnano, con favette, piselli, cipolle ed alici di Cetara

Un piatto di pasta che fa venire l'acquolina in bocca solo a guardarlo.

elaborata primaverile

Ricette di pasta ripiena

Paccheri ripieni di mare e mozzarella di bufala in ragout di verdure croccanti al profumo di salvia e crema di cozze.

Sfilettare il pesce, privarlo delle sue lische, scottarlo in padella in un filo d’olio con i profumi, sfumarlo con ½ bicchiere di vino bianco e un mestolo di...

elaborata primaverile

Antipasti a base di verdure e vari

Palline di ricotta e graniglia e nocciole

Potete sostituire il rosmarino con dell' erba cipollina o della maggiorana; le nocciole con semi di papavero oppure con noci, pinoli o pistacchi tritati.

diabete facile primaverile senza cottura

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Panada, minestra di pangrattato

Questa tipica minestra milanese veniva abitualmente servita il giorno di Pasqua. Purtroppo questa tradizione è caduta in disuso da parecchio tempo.

economica minestra in brodo pane raffermo primaverile

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Panna cotta al sambuco

La panna cotta al sambuco è un dessert semplice ma elegante. Il sambuco apporta alla crema una nota floreale sottile e fresca, perfetta per concludere una ce...

morbida primaverile senza uova

Ricette di primi piatti vari

Parmigiana di carciofi

Preparate il sugo di pomodoro e tenete da parte. Mondate i carciofi, tagliateli a fette per il lungo, lavateli in acqua acidulata col succo di limone e asciu...

primaverile vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Parmigiana di melanzane con stracciatella e fili di zucchine croccanti

Parmigiana di melanzane con stracciatella e fili di zucchine croccanti è la rivisitazione di questo piatto dello chef Andrea Provenzani.

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Passata di fagioli cannellini, gamberi, pomodoro e cipolla

Questa raffinata e squista ricetta è del mio amico Claudio A., cuoco appassionato ed eccelso.

primaverile senza glutine

Antipasti a base di pesce

Passatina di pomodoro, ricotta e sgombri

E' una ricetta di Viviana Varese

diabete primaverile senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Passatina di Vignarola e briciole di pane scuro, sardine all' aceto di vino rosso

E' una ricetta dello chef Francesco Apreda

elaborata primaverile