Ricette » Ricette di Pasta Express - Pasta veloce » Orecchiette al pomodoro e ricotta
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Orecchiette al pomodoro e ricotta
Le orecchiette al pomodoro e ricotta sono un veloce e salutare piatto di pasta.
Per 2 persone
- 200 g di orecchiette
- 1 spicchio di aglio
- 300 g di pomodori pelati
- 40 g di ricotta da grattugiare
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
Mentre le orecchiette cuociono in abbondante acqua salata, fate saltare in una padella i pomodori con l'olio, l'aglio ed il sale.
Versate poi questa salsa sulle orecchiette che avrete scolato al dente, aggiungete qualche foglia di basilico, mescolate bene e spolverizzate con la ricotta secca grattugiata.
