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Orecchiette al pomodoro e ricotta

Per 2 persone

  • 200 g di orecchiette
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g di pomodori pelati
  • 40 g di ricotta da grattugiare
  • basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Mentre le orecchiette cuociono in abbondante acqua salata, fate saltare in una padella i pomodori con l'olio, l'aglio ed il sale.

Versate poi questa salsa sulle orecchiette che avrete scolato al dente, aggiungete qualche foglia di basilico, mescolate bene e spolverizzate con la ricotta secca grattugiata.