Primi piatti con le mandorle

Ricette di pasta secca

Spaghetti con pesto di pomodorini essiccati e mandorle.

il pesto Pestate in un mortaio o frullate con un mixer ad immersione i pomodori, il prezzemolo, l'origano, le mandorle con l' olio extra vergine in modo da o...

elaborata estiva

Ricette risotti vegetariani

Risotto all' arancia e mandorle

In una capiente padella fate imbiondire nell'olio e a fuoco basso lo scalogno tritato. Quando lo scalogno è diventato trasparente, aggiungete il riso e, gira...

invernale senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto alla zucca di Claudio

Questo risotto alla zucca è ricetta una raffinatissima del mio amico Claudio A., cuoco per diletto. Per ottenere il burro tartufato, comprate della pasta di ...

senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Gazpacho di mandorle e uva - Ajoblanco

Il gazpacho di mandorle e uva conosciuto anche come ajo blanco è una ricetta di antichissime origini, si dice che fosse già conosciuta ai tempi dei romani. E...

conviviale estiva etnica facile

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di zucca Halloween

Fate sciogliere in una pentola il burro, aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili e a fuoco basso fatele cuocere fino a quando sono diventate traspar...

autunnale vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Vellutata di carote, zenzero e arancia "Floralia"

Questa è la meravigliosa vellutata creata appositamente dal Claudio A. per la XVII edizione di Floralia.

diabete invernale senza glutine vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Verità nella sorgente

Gazpacho della salute con pesche francesi e contrasto d’aceto balsamico.

estiva morbida senza glutine vegana

Ricette di gnocchi

Gnocchetti di pomodoro, baccalà e mandorle, piselli e basilico

Questo piatto è stato creato appositamente nella cena di gala per festeggiare i 130 anni delle Cantine Pellegrino dallo chef Vittorio Fusari

elaborata vegetariana

Ricette di pasta all'uovo

Tagliatelle con pesce spada, latte di mandorle e pistacchi di Bronte

E' un primo piatto di pasta molto saporito: i sapori della Sicilia in un piatto!

sicilia

Ricette di pasta ripiena

Ravioli di parmigiano reggiano al burro con polvere di noce moscata, mandorla e lavanda

La pasta fresca Formare un impasto ben sodo e farlo riposare coperto 30 minuti prima del suo utilizzo. Tirare la sfoglia sottilmente e farcirla con il ripien...

elaborata primaverile vegetariana