Primi piatti con le mandorle

Ricette di pasta secca

Busiate al pesto trapanese

I busiate sono un formato di pasta molto diffuso in Sicilia, realizzato con semola di grano duro ed acqua, la forma viene realizzata con un ferro da calza. P...

sicilia vegetariana

Ricette di pasta secca

Fettuccelle di pasta di Gragnano con pesto ai capperi di Pantelleria, pomodori essiccati e bottarga di tonno.

Per il pane croccante Tagliare il pane a cubetti, essiccarlo in forno a circa 60°C e grattugiarlo. Scaldare l'olio in una padella antiaderente, unire il pane...

elaborata estiva

Ricette di pasta ripiena

Ravioli di parmigiano reggiano al burro con polvere di noce moscata, mandorla e lavanda

La pasta fresca Formare un impasto ben sodo e farlo riposare coperto 30 minuti prima del suo utilizzo. Tirare la sfoglia sottilmente e farcirla con il ripien...

elaborata primaverile vegetariana

Ricette di pasta express - pasta veloce

Spaghetti al pesto rosso

Lessate bene al dente gli spaghetti e conditeli con la salsa che avrete ottenuto frullando il basilico, l'aglio, le mandorle, i pinoli, e i pomodori sbucciat...

estiva facile vegana veloce

Ricette di pasta secca

Spaghetti con pesto di pomodorini essiccati e mandorle.

il pesto Pestate in un mortaio o frullate con un mixer ad immersione i pomodori, il prezzemolo, l'origano, le mandorle con l' olio extra vergine in modo da o...

elaborata estiva

Ricette di pasta all'uovo

Tagliatelle con pesce spada, latte di mandorle e pistacchi di Bronte

E' un primo piatto di pasta molto saporito: i sapori della Sicilia in un piatto!

sicilia

Ricette insalate di riso

Insalata di riso Orientale”

Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare. In una padella tostate le mandorle ed i pinoli in pochissimo olio fino a quando d...

estiva facile senza glutine vegana

Ricette risotti vegetariani

Risotto all' arancia e mandorle

In una capiente padella fate imbiondire nell'olio e a fuoco basso lo scalogno tritato. Quando lo scalogno è diventato trasparente, aggiungete il riso e, gira...

invernale senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto alla zucca di Claudio

Questo risotto alla zucca è ricetta una raffinatissima del mio amico Claudio A., cuoco per diletto. Per ottenere il burro tartufato, comprate della pasta di ...

senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Gazpacho di mandorle e uva - Ajoblanco

Il gazpacho di mandorle e uva conosciuto anche come ajo blanco è una ricetta di antichissime origini, si dice che fosse già conosciuta ai tempi dei romani. E...

conviviale estiva etnica facile

Ricette di gnocchi

Gnocchetti di pomodoro, baccalà e mandorle, piselli e basilico

Questo piatto è stato creato appositamente nella cena di gala per festeggiare i 130 anni delle Cantine Pellegrino dallo chef Vittorio Fusari

elaborata vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Melanzane atzeche

Una ricetta molto particolare per i più avventurosi tra voi.

primaverile senza glutine vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di zucca Halloween

Fate sciogliere in una pentola il burro, aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili e a fuoco basso fatele cuocere fino a quando sono diventate traspar...

autunnale vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Vellutata di carote, zenzero e arancia "Floralia"

Questa è la meravigliosa vellutata creata appositamente dal Claudio A. per la XVII edizione di Floralia.

diabete invernale senza glutine vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Verità nella sorgente

Gazpacho della salute con pesche francesi e contrasto d’aceto balsamico.

estiva morbida senza glutine vegana

Ricette di primi piatti vari

Melanzane atzeche

Una ricetta molto particolare per i più avventurosi tra voi.

primaverile senza glutine vegetariana

Ricette insalate di riso

Insalata di riso Orientale”

Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare. In una padella tostate le mandorle ed i pinoli in pochissimo olio fino a quando d...

estiva facile senza glutine vegana

Ricette di pasta express - pasta veloce

Spaghetti al pesto rosso

Lessate bene al dente gli spaghetti e conditeli con la salsa che avrete ottenuto frullando il basilico, l'aglio, le mandorle, i pinoli, e i pomodori sbucciat...

estiva facile vegana veloce

Ricette di pasta secca

Busiate al pesto trapanese

I busiate sono un formato di pasta molto diffuso in Sicilia, realizzato con semola di grano duro ed acqua, la forma viene realizzata con un ferro da calza. P...

sicilia vegetariana

Ricette di pasta secca

Fettuccelle di pasta di Gragnano con pesto ai capperi di Pantelleria, pomodori essiccati e bottarga di tonno.

Per il pane croccante Tagliare il pane a cubetti, essiccarlo in forno a circa 60°C e grattugiarlo. Scaldare l'olio in una padella antiaderente, unire il pane...

elaborata estiva