Antipasti a base di ricotta

Antipasti a base di pesce

Alici alla colatura con ricotta e caponatina di verdure

Questa è una ricetta dello chef Oliver Glowig.

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Antipasti a base di verdure e vari

Bignè Di Glutine con Scarola, Ricotta e capperi caramellati

Questa è una ricetta proposta da Milly Callegari durante la presentazione di "Essenzialmente ...la mia cucina".

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Antipasti a base di verdure e vari

Calcioni salati molisani

I calcioni salati molisani sono un gustoso antipasto del Molise, con un impasto particolare grazie al succo di limone e un ripieno di ricotta, scarmorza e pr...

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Antipasti a base di verdure e vari

Cannolo salato con caponata di melanzane e ricotta al pistacchio

E' la versione salata del cannolo dolce. E' una ricetta dello chef siciliano Marcello Valentino che ve la spiega passo per passo.

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Antipasti a base di verdure e vari

Carote glassate al miele con noci e ricotta

Per le carote glassate al miele con noci e ricotta, scegliete le carote possibilmente della stessa misura. Potete usare le carotine mignon: in questo caso se...

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Antipasti a base di verdure e vari

Fiori di zucchine fritti Marina

I fiori di zucchina fritti Marina sono farciti con un ripieno di ricotta e formaggio caprino. Per ottenere una frittura perfetta, seguite questo mio consiglio

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Antipasti a base di verdure e vari

Friselle con zucchine e ricotta

Le friselle con zucchine e ricotta sono un salutare e veloce antipasto estivo. Prima dell' uso la frisella va immersa per pochi secondi (massimo 30 dipende d...

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Antipasti a base di verdure e vari

Involtini di zucchina ricotta e coriandolo

Per una versione più leggera degli involtini di zucchina ricotta e coriandolo potete cuocere le zucchine alla griglia anziché friggerle.

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Antipasti a base di carne

Melone a spicchi con ricotta e prosciutto croccante

Il melone a spicchi con ricotta e prosciutto croccante è una idea originale per rendere più elegante il classico piatto di prosciutto e melone.

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Antipasti a base di verdure e vari

Palline di ricotta e graniglia e nocciole

Potete sostituire il rosmarino con dell' erba cipollina o della maggiorana; le nocciole con semi di papavero oppure con noci, pinoli o pistacchi tritati.

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Antipasti a base di verdure e vari

Palline fritte di formaggio

In una ciotola impastate il parmigiano e la ricotta con le uova, le noci, il prezzemolo, il timo, il sale ed il pepe. Formate delle palline grandi come una n...

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Antipasti a base di verdure e vari

Panelle di ceci, con ricotta e ciuffo di cime di Rapa

Un grazie allo chef siciliano Luigi Alioto per avere condiviso con noi questa sua ricetta.

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Antipasti a base di verdure e vari

Panzerotti salati con ricotta

I panzerotti, irresistibili mezzelune di pasta, fritte per diventare dorate e fragranti, e ripiene di una golosa farcitura a base di formaggio sono da sempre...

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Antipasti a base di pesce

Passatina di pomodoro, ricotta e sgombri

E' una ricetta di Viviana Varese

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Antipasti a base di verdure e vari

Peperoncini ripieni di fontina

I peperoncini ripieni di fontina sono un gustoso antipasto. Potete sostituire la fontina con qualsiasi altro formaggio a pasta dura. La doppia impanatura li ...

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Antipasti a base di verdure e vari

Pizza di ricotta e tartufo nero

È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar.

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Antipasti a base di verdure e vari

Pomodorini alla Mauro

Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e svuotateli. Riempite il loro interno con un po' di pangrattato, con la ricotta affumicata sbriciolata ed il pes...

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Antipasti a base di verdure e vari

Pomodorini alla provenzale

I pomodorini alla provenzale sono ideali da servire come finger food in un aperitivo con amici accompagnati da un fresco bicchiere di vino bianco frizzante.

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Antipasti a base di verdure e vari

Pomodori ripieni estivi

I pomodori ripieni estivi sono un antipasto molto apprezzato per il suo gusto fresco e leggero ma anche per la sua bella presentazione. E' importante che i p...

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Antipasti a base di verdure e vari

Ricotta cotta in forma

La ciambotta è un misto di verdure cotte tutte insieme: un ritorno di un piatto semplice della tradizione contadina.

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