Ricette di Secondi piatti di Pasqua
I secondi piatti di Pasqua sono piatti ricchi di tradizione e sapore. Dall’agnello al forno alle frittate pasquali, tantissime ricette facili e gustose che renderanno speciale il vostro pranzo di Pasqua, con idee classiche e varianti creative adatte a tutti i gusti.
Tutte le ricette
72 risultati
Ricette carne ovina
Agnello al forno con piselli alla pugliese
L' agnello al forno con piselli alla pugliese è un classico piatto di Pasqua di Bari conosciuto anche col nome U' verdette. Le uova, conferiscono al piatto u...
Ricette carne ovina
Agnello alle olive
Tagliate la carne a pezzi, lavatela, asciugatela bene e passatela nella farina. Versate in un tegame abbastanza grande l'olio e quando caldo fateci rosolare ...
Ricette carne ovina
Agnello brodettato
In un tegame a bordi alti fate soffriggere la cipolla finemente tritata nell'olio assieme al prosciutto tagliato a striscioline. Pepate e profumate con un pi...
Ricette carne ovina
Agnello con le patate
L'agnello con le patate è un classico piatto della tradizione pasquale abruzzese.
Ricette carne ovina
Agnello in fricassea con carciofi
In un tegame a bordi alti fate soffriggere la cipolla finemente tritata nell'olio. Quando si è bene appassita, alzate la fiamma, disponetevi l'agnello taglia...
Ricette carne ovina
Agnello pasquale alla napoletana
Potete sostituire l'agnello con il capretto, in questo caso a Napoli lo cuociono intero. Inoltre potete cuocerlo in 60 gr di strutto e 50 gr di olio anzichè ...
Ricette carne ovina
Agnello sardo profumato al carvi e caffè
Disossare la sella di agnello separando la lombata e i filetti. Togliere dalla lombata la fascia di grasso che la ricopre, metterla tra due fogli di carta da...
Ricette carne ovina
Agnello scottato con cipollotti al carbone e pane soffiato alla ricotta
Cuocere le cipolle sul carbone fino a renderle fondenti. Pelarle e tenere da parte i cuori. Preparare una specie di pancotto con il pane e gli scarti delle c...
Ricette carne ovina
Animelle di agnello, trombette nere, prezzemolo e carciofi
E' una ricetta dello chef [Alfio Ghezzi](http://Alfio Ghezzi,)
Ricette carne ovina
Bocconcini di agnello agli asparagi
Tagliate l'agnello a piccoli pezzi, mettetelo in una casseruola e rosolatelo con 40 g di burro, salate, pepate, aggiungete il timo, e bagnate con il vino. Fa...
Ricette carne bovina
Bocconcini di vitello agli asparagi
Tagliate il vitello a piccoli pezzi, passatelo nella farina e mettetelo in una casseruola facendolo rosolare in 3 cucchiai di olio. Salate, pepate, aggiunget...
Ricette carne ovina
Capretto "Cacio e ova"
Il capretto cacio e ova è un tipico piatto della tradizione pasquale calabrese
Ricette carne ovina
Carrè di agnello a asparagi
Cuocete il carrè di agnello affogato in olio extra vergine e timo a 60 gradi per 2 ore. Prendete tre asparagi per ogni ospite, pelateli e divideteli a metà i...
Ricette carne ovina
Carré di agnello con salsa al pepe rosa
Fatevi preparare, se possibile, dal vostro macellaio la corona di agnello.Altrimenti mettete insieme i due carrè accostandoli e legandoli a corona con le oss...
Ricette carne bovina
Cima ripiena
La cima ripiena è la versione semplificata della cima alla genovese. E' un secondo piatto di carne che viene servito in occasioni importanti, per esempio a P...
Ricette carne ovina
Cosciotto di agnello all' abruzzese
Questa è una ricetta scritta appositamente per Mangiarebene da Raffaella Prandi amica e grande giornalista del food.
Ricette carne ovina
Cosciotto di agnello all' arancia
Portate il forno a 180°. Mescolate metà dell'olio con il rosmarino e spalmatelo sul cosciotto che metterete poi in una teglia con il restante olio. Infornate...
Ricette carne ovina
Cosciotto di agnello alla salsa di menta - Leg of lamb with mint sauce
Il cosciotto di agnello alla salsa di menta è un piatto che non manca mai nel tradizionale pranzo di Pasqua inglese. Prima di procedere con la cottura, il co...
Ricette carne ovina
Cosciotto di agnello alla senape
Riscaldate il forno a 180 gradi. Mescolate la senape con il timo, il sale e un cucchiaio di olio e spalmatela sul cosciotto che disporrete in una teglia unta...
Ricette carne ovina
Costolette di agnello in tegame
Spellare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti. Mondare i peperoni, eliminare semi e filamenti interni, tagliarli a pezzi In un tegame (possibi...