Ricette autunnali

Salse

Sugo di carne alla toscana

Tagliate la carne a grossi pezzi, lavate e tritate la carota, sedano e cipolla e qualche foglia di basilico e ponete il tutto in un tegame di coccio (se poss...

autunnale toscana

Ricette carne bovina

Tagliata con salsa alla Senape

In una padella fate riscaldare a fuoco alto un cucchiaio di olio; cuocete la carne, 5 minuti per parte, in modo che venga piuttosto al sangue. Allungate di q...

autunnale facile veloce

Ricette di pasta all'uovo

Tagliatelle ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico primo piatto della cucina autunnale. E' un piatto semplice, veloce e molto gustoso ideale per una cena con ...

autunnale facile vegetariana veloce

Ricette di pasta all'uovo

Tagliatelle ai funghi porcini di Donatella

La pecularietà di questo piatto consiste nel fatto che i funghi vengono leggermente cotti dal calore della pasta.

autunnale vegetariana veloce

Ricette di pasta all'uovo

Tagliatelle alle castagne

Riscaldate in una padella il sugo di pomodoro, aggiungete le castagne a pezzetti, la panna e fate cuocere per qualche minuto. Lessate le tagliatelle al dente...

autunnale vegetariana veloce

Ricette di pasta all'uovo

Tagliatelle al tonno

Le tagliatelle al tonno sono un gustoso primo piatto di pasta all' uovo. La combinazione di tonno e champignon è particolarmente indovinata in quanto conferi...

autunnale facile veloce

Ricette di pasta all'uovo

Tagliatelle burro e salvia

Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco basso e aggiungete poi le foglioline di salvia e fatele cuocere nel burro fino a quando sono diventate crocca...

autunnale basso consumo energetico tradizionale vegetariana

Ricette di pasta all'uovo

Tagliatelle "Cacio e pepe"

A fuoco basso fate ridurre della metà il latte (120 ml) con una buona grattatina di noce moscata e pepe nero. Fate intiepidire, e, fuori dal fuoco, fate fond...

autunnale facile vegetariana veloce

Ricette di pasta all'uovo

Tagliatelle Castellana

Fate dorare la cipolla e l'aglio tritati finemente in una noce di burro facendo attenzione che non scurisca troppo, aggiungete il filetto e cuocere per qualc...

autunnale

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Tarte Tatin di mele cotogne

Sbucciate le cotogne, togliete i loro semi e tagliatele in modo da ottenere degli spicchi abbastanza sottili, almeno 8 per mela. Fateli ammorbidire facendoli...

autunnale pasta brisée tradizionale

Antipasti a base di carne

Tatin di fichi e foie gras

Un piatto speciale per addolcire in tutti i sensi il rientro sempre un po' traumatico dalle vacanze. A base di fichi, foie gras e cannella, ingredienti altam...

afrodisiaca autunnale

Ricette di primi piatti vari

Teglia di patate e funghi porcini

Dopo aver ben pulito i funghi, affettateli per il lungo e fateli saltare in un tegame dove avete fatto riscaldare 4 cucchiai di olio. Salate, pepate, baganat...

autunnale senza glutine vegana

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta Bertolina

E' un dolce della tradizione autunnale di Crema e di tutto il. cremonese. Questa ricetta è del ritorante Hostaria san Carlo di Colombare di Moscazzano (CR)

autunnale lombardia

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di castagne

Le castagne sono sempre state una preziosa risorsa della cucina contadina che ci ha tramandato numerosi piatti e dolci in cui utilizzarle per saziare e dare ...

autunnale senza glutine

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di marroni

La torta di marroni è un classico dolce autunnale da servire come merenda. La ricetta con relativa foto è della mia amica Renata P. non solo cuoca provetta m...

autunnale facile merenda morbida

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di mele, noci e uvetta

In questa torta si usa l’olio al posto del burro e una generosa dose di noci e uvetta: ne risulta una torta “importante”.

autunnale senza lattosio

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di nocciole

In una terrina lavorate il burro con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema omogenea. Incorporate, uno alla volta, 3 tuorli e 3 uova intere, continua...

autunnale piemonte

Ricette di torte salate

Torta di patate e zucca

Tagliare e fette sottilissime dello stesso spessore (a mano o con affettatrice) zucca e patate. Brasare la cipolla affettata molto sottile in olio, senza far...

autunnale vegetariana

Ricette di torte salate

Torta di zucca di Halloween

Cuocete a vapore, per 20 minuti, la polpa della zucca che avete tagliato a tocchetti e, una volta cotta, fatela raffreddare. Schiacciatela poi con una forche...

autunnale pasta fillo vegetariana

Ricette di torte salate

Torta salata ai funghi porcini

Pulite bene i funghi porcini, affettateli per il lungo e fateli saltare in un tegame dove avete fatto dorare l'aglio in 4 cucchiai di olio. Salate, pepate e ...

autunnale pasta sfoglia vegetariana