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Tagliatelle al tonno

Per 2 persone

  • 200 g di tagliatelle
  • olio extravergine di oliva
  • 70 gr di tonno sottolio
  • 250 g di champignon, lavati e tagliati a fettine
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.

Mentre lessate le tagliatelle, in una padella antiaderente cuocete in un cucchiao di olio ben caldo i funghi tagliati a fettine.

Dopo circa 4 minuti saranno cotti quindi aggiungete il tonno ben scolato e fatelo saltare per un minuto. Salate e pepate.

Scolate le tagliatelle ben al dente conservando un po' della loro acqua di cottura.

Fatele saltare un attimo con il tonno ed i funghi e, se dovessero risultare troppo asciutte, aggiungete qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura che avete tenuto da parte.

Servite subito spolverizzando con il prezzemolo tritato.