Ricette » Ricette di Pasta all'uovo » Tagliatelle ai funghi porcini
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico primo piatto della cucina autunnale. E' un piatto semplice, veloce e molto gustoso ideale per una cena con gli amici.
Per 6 persone
- 400 g di tagliatelle
- 400 g di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale, pepe q.b.
- parmigiano grattugiato
Pulite i funghi con un panno e tagliateli a lamine di 3 millimetri. In un padella imbiondite l'aglio nell'olio, unite poi i funghi, aumentate la fiamma e mescolando di tanto in tanto, fateli cuocere per 15 minuti. Salate e pepate.
In abbondante acqua salata cuocete le tagliatelle che, una volta scolate, farete saltare in padella coi funghi per un minuto spolverizzandole col prezzemolo tritato.
Portate subito a tavola questa squisitezza che vi consiglio di servire con poco parmigiano grattugiato.
