Il Grand Hotel Tremezzo – con il quale Gualtiero Marchesi aveva un consolidato rapporto –rende omaggio nel suo ristorante gourmet, con una vista mozzafiato sulla penisola di Bellagio, alla cucina del compianto Maestro della Cucina italiana mantenendone viva la preziosa eredità . E' infatti l’unico ristorante al mondo a proporre l’intera carta composta dai piatti più famosi ed iconici di Marchesi che hanno rivoluzionato la cucina italiana e l’hanno portata al centro della creatività internazionale. Sotto la supervisione dello chef Osvaldo Presazzi rivivranno i classici piatti marchesiani dal Riso e oro al Raviolo aperto, dal Dripping di pesce omaggio a Pollock al Rosso e nero omaggio a Fontana… a tutti gli altri piatti o, come teneva a sottolineare Marchesi, “opere” che si alterneranno nell’arco della stagione. La supervisione del Ristorante non poteva che essere affidata a Enrico Dandolo, genero del Maestro e CEO del Gruppo Gualtiero Marchesi.
QUI i piatti più rappresentativi di Gualtiero Marchesi.