Ricette » Ricette di Pasta secca » Quattro paste, 2000
E' un piatto di Gualtiero Marchesi.
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/6267/mb_asset.jpg)
- 4 formati di pasta secca
- olio extravergine di oliva leggero
- pecorino grattugiato
Fare cuocere 4 formati di pasta diversi. Fusilli, spaghetti, pastina e paccheri. A cottura ultimata condire tutto con un filo di olio leggero e del pecorino grattugiato. Disporre la pasta sul piatto come da fotografia. Con questo piatto si vuole valorizzare il formato della pasta nella sua consistenza. |