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Ricette Pollo E Pollame Vario

Il pollo, grazie alla sua proprietà nutitive si presta in cucina a tantissime preparazioni. Una delle ricette più conosciute è quella del pollo al forno dove il pollo viene cotto intero come anche per la saporita ricetta del pollo al limone, un piatto squisito e facilissimo da preparare. Fra le tante ricette tradizionali della nostra cucina il pollo alla cacciatora è un classico ed ogni regione presenta varianti diverse. Molte sono le ricette che richiedono solo l'uso del petto di pollo e fra le tante ricette sono assolutamente da provare il pollo alle mandorle, fettine di pollo impanate nelle mandorle tritate e fritte nel burro o i gustosissimi involtini di pollo ripieni di prosciutto e formaggio. Sempre con il petto di pollo o anche con degli avanzi di pollo arrosto si può preparare una fresca ed estiva insalata di pollo.
Qui trovate radunate le più conosciute ricette italiane di pollo e pollame vario come ricette di tacchino, ricette di faraona, ricette di anatra ed altri volatili e non mancano alcune provenienti da altri paesi. Fra tutte la speziata ricetta del pollo al curry.
Infine, per una scelta etica, scegliete il pollo proveniente da allevamenti all'aperto oppure che proviene da un allevamento biologico che permettono al pollo di "vivere bene" secondo natura cosa che non avviene con quelli allevati in gabbia.

Tutte le ricette

Alette di pollo alla texana Anatra all' arancia Anatra brasata con lenticchie Anatra nantese con petto arrostito, coscia brasata, pelle croccante e taccole allo scalogno Anatroccolo brasato con salsa di mele Anca di tacchino con salsa yuzu Aspic di pollo e verdure Bocconcini di carne di struzzo al latte Bocconcini di quaglia fritti Nashville style, cetriolini sottaceto e Red Velvet waffles Cappone arrosto ripieno col vino bianco Cappone di San Damiano affumicato, salsa al miele e pepe di Sichuan Cappone ripieno di castagne Cappone ripieno di salsiccia e prugne Cappone ruspante con ceci Carne in gelatina alla russa - Studen Cartoccio di quaglia e fegato grasso in salsa di visciole con piccolo calciù. Chicken Hot Pot - Spezzatino di pollo in crosta Chili di carne Coq au vin Coronation chicken Cosce di faraona ripiene Cous cous di pollo Cuori di sfoglia ripieni di pollo Curry di pollo con patate dolci e banane - Moa curry, umara e fei’ha Curry di pollo e banane Curry di pollo e latte di cocco Da Kiev a Kiev Escalope di Fegato grasso con mele, cipolle fondenti e salsa alle rose Fagottini di pasta sfoglia ripieni di pollo Faraona al cacao Faraona alla Narnese Faraona arrosto farcita con cardi e fontina in salsa di patate Faraona con i funghi Faraona del giorno dopo in carpione Faraona farcita al foie gras -Pintade farcie au foie gras Faraona nostrana al pepe verde Faraone all'uva Faraone ripiene con patatine arrosto Fazzolettini di gallina faraona con le spugnole e crescione di fonte Foie gras, Tartufo bianco Fonduta Bressane - Fondue Bressane Fritto di pollo e verdure Fusi di pollo alle olive Galantina di gallina con salsa all’uovo stracciato e tartufo Galantina di pollo Gallina bollita Germano reale arrosto con pappardelle al tartufo nero Germogli di soia saltati con pollo Hamburger di tacchino e erbe aromatiche con insalata di finocchio Il cappone farcito Il pollo freddo Insalata di pollo Insalata di pollo alla Brasiliana Insalata di pollo all' americana Insalata di pollo alla romana Insalata di pollo con salsa alla senape e uva bianca Insalata di pollo dell' Harry's Bar Insalata di pollo"Diamond Jubilee" Insalata di pollo e melone Insalata di pollo e sedano Insalata di pollo, fagiolini e uova sode Insalata di pollo, patate, mele e uva Insalatine verdi con pollo, mozzarella, pomodorini, olive e crostini di pane Insalatona di Ferragosto con pollo e zenzero Insalatona di pollo alla tedesca Involtini di pollo Involtini di tacchino Mole poblano Natalin in brodo con le trippe Oca con le verze Oca di San Martino con mele, castagne e gnocchi di pane - Martinsgans mit Rothkohl und Schmoräpfel Oca ripiena arrosto Pelau - Pollo in casseruola Petti di faraona al barolo Petti di faraona al radicchio di Treviso Petti di pollo alla mediterranea Petti di pollo BBQ al rosmarino Petti di pollo con le mandorle Petti di pollo con lenticchie "Esaù" Petti di pollo in carpione Petti e cosce di quaglia glassate al miele e zenzero Petto d'anatra al miele - Magret de canard au miel Petto d'anatra, rabarbaro e zenzero Petto d' anatra speziata in salsa bruna all' Asti Docg, mele Golden caramellate Petto d' anitra con chutney di ciliegie Petto d'anitra grigliato al barbecue Petto di anitra al vino e mele Petto di anitra con i fichi Petto di faraona con il suo fegatino al vino Ghemme e gherigli di noci con cipolline glassate al miele Petto di piccione con spinaci pinoli ed uvetta Petto di quaglia al miele e speck d 'oca affumicato in crema di yogurt al ribes, topinambur al forno. Piccione arrosto con crescione Piccione con salsa alle verze, crocchette di patate, porro fritto Piccione in cocotte di pane con fagioli all’'uccelletto Piccione tartufato con verze e lenticchie croccanti Piccolo spiedino di pollo marinato con melata di bosco e paprika dolce, con fonduta di Gorgonzola dolce e melone al caramello fumè Pollo ai funghi Pollo al curry Pollo alla cacciatora Pollo alla Hobe Sound Pollo alla Kiev Pollo alla Marengo Pollo alla romana con peperoni Pollo alla senape Pollo alle erbe Pollo al limone Pollo allo yogurt Pollo all'uva Pollo al mattone Pollo al peperoncino giallo - Aji de gallina Pollo arrosto: Come tagliarlo passo per passo. Pollo arrosto in forno Pollo BBQ Pollo con peperoni e germogli di bamboo Pollo ficatum alla piastra, asparagi e patate novelle Pollo freddo in salsa piccante Pollo grigiliato con melanzane e pesto Pollo grigliato all'indiana Pollo grigliato con salsa ravigote Pollo in gelatina Pollo in salsa di cipolle Pollo pibil Pollo ruspante, funghi, patate, porri e toma delle viole Pollo saltato alla lionese con zucchine ripiene Pollo saltato con quinoa e verdure miste Pollo sofrito Pollo stregato Pollo Tandoori - Murgh Tandoori Polpette di tacchino alla Montecaprino Polpettone di pollo Polpettone di tacchino Potjie di gallina e riso giallo Quaglie ai petali di rosa Quaglie alla Gosford Park Quaglie alle ciliegie Quaglie all' uva Quaglie al mandarino Quaglie al vino passito e mele Quaglie en Sarcophage - Cailles en Sarcophage Quaglie natalizie Quaglie stregate Rotolo di pollo ripieno di prosciutto e formaggio Rotolo di tacchino Rotolo di tacchino ripieno Salsiciotto di pollo ai porri Scaloppe al fegato grasso d'oca e salsa all'uva Scaloppe di fegato grasso d'oca Scaloppina di foie gras d’'oca in padella “alla veneziana” con salsa di lamponi e cipolle bianche stufate Scottiglia Spezzatino di pollo Spiedini di pollo Spiedini di pollo con gremolata al limone Straccetti di pollo al cognac Straccetti di pollo in crosta di cocco e menta Tacchinella arrosto al limone con ripieno di couscous alle erbe Tacchinella arrosto al sugo di melagrano Tacchinella ripiena Tacchinella ripiena di carni miste, melograno e pistacchi Tacchino arrosto ripieno - Roast Turkey Tajine di pollo, mele cotogne e miele Teriyaki di pollo Terrine di pollo e verdure in crosta