Ricette » Ricette di Selvaggina e Cacciagione
Ricette Di Selvaggina E Cacciagione
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A differenza degli animali di allevamento, la carne della selvaggina è quasi priva di grasso, è ricca di ferro, e soprattutto offre maggiori garanzie per la nostra salute di quella degli animali alimentati con mangimi artificiali. Mangiarebene è a favore ad una caccia/pesca purché rispettosa della natura e degli animali con regole e limiti ben stabiliti dalla legge. Cucinare la selvaggina non è difficile, in questa sezione trovate diverse ricette sia per la selvaggina da pelo che selvaggina da penna.
Tutte le ricette
Beccaccia alla santa Alleanza
Capriolo in salmi
Capriolo, trombette nere, pastinaca, rapanelli e rafano
Cervo, zucca, rape bianche, pesto di uvetta e pinoli
Cosciotto di cinghiale arrosto
Fagiano al melograno
Fagiano arrosto alla panna
Fagiano in casseruola con castagne
Filetti di cerbiatto al vino rosso
Filetto di cervo al profumo di timo e crescione con purè di carciofi - Hirschfilet mit Rotkraut und Selleriepüree
Filetto di cervo arrostito e salsa alle more selvatiche
Gulasch di cervo
Lepre alla Trentina
Lepre in salmi
Lepre in salmì di Stefano
L' orto nasconde la caccia
Pernici al vino bianco
Petti di fagiano arrosto alle erbe ripieni di riso selvaggio
Spezzatino di capriolo
Spezzatino di cinghiale alla Guiccio