Ricette » Antipasti a base di pesce » Tacos con mango, gamberi e yogurt
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Tacos con mango, gamberi e yogurt
I tacos con mango, gamberi e yogurt sono un piatto che si prepara in poco tempo e porta subito in tavola un tocco esotico.
4 persone
i tacos
- 8 tacos
- 300 g di gamberi sgusciati
- 1 mango maturo a cubetti
- 1 cipolla rossa piccola a tocchettini
- 1/2 peperoncino fresco
- Succo di 1 lime
- Qualche fogliolina di coriandolo tritata
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
la salsa allo yogurt
- 200 g di yogurt greco naturale
- Succo di 1/2 lime
- Un filo d’olio evo
- Sale q.b.
Scaldate un filo d’olio in padella, aggiungete i gamberi con sale, pepe e il peperoncino tritato. Saltateli per 2-3 minuti finché diventano rosati e ben cotti. Spruzzateli con un po’ di succo di lime a fine cottura. Riscaldate i tacos in forno seguendo le istruzioni sulla confezione e farciteli spalmando sul taco ripiegato un po’ di salsa allo yogurt ottenuta mescolando allo yogurt il succo di lime, un filo d’olio e sale. Aggiungete poi il mango, i gamberi, la cipolla e finite con qualche fogliolina di coriandolo tritato.
