Ricette » Ricette Pesce di mare » Sarde in forno all' uva
Per 4 persone
- 8 sarde disliscate ed eviscerate
- 2 scalogni finemente tritati
- 1 grappolo di uva bianca senza semi
- peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- olio q.b.
Ungete una pirofila con un po' di olio, sparpagliateci sopra lo scalogno tritato e adagiateci sopra le sardine.
Conditele con il sale, il pepe, un pizzico di peperoncino ed aggiungete l'uva tagliata a metà.
Bagnate con una zigzagata di olio ed il vino bianco. Fate cuocere in forno a 180° il tempo necessario a che il pesce risulti cotto, circa 20 minuti.
Decorate con qualche fogliolina di santoreggia e la falda di un peperone rosso. Servite subito.
