Ricette di primi piatti di Natale



primi piatti di Natale sono caratterizzati da un tripudio di paste ripiene. Per quanto riguarda le paste ripiene, fra i primi piatti di Natale più tradizionali, vi suggerisco di creare il ripieno di ravioli in casa. Potrete così farcire i classici ravioli di ricotta ideali per chi è vegetariano o i saporiti tortelli di carne e tante altre ricette di tortelli ripieni. Non mancano primi piatti di Natale della nostra tradizione regionale come gli agnolotti del plin che sono degli agnolotti di carne piemontese che possono essere serviti senza condimento su un tovagliolo bianco per esaltare la loro bontà. In Emilia Romagna protagonisti della tavola di Natale sono i tortellini in brodo che di solito è fatto col cappone. Molti amano servire questa pasta ripiena in versione asciutta come nei tortellini di carne conditi con panna e parmigiano. Fra i primi piatti di Natale è molto popolare la pasta al forno; sempre dalla tradizione emiliana provengono le lasagne alla bolognese a base di ragù di carne e salsa besciamella. Le lasagne vegetariane sono altrettanto buone e gustose. Finiscono questo tripudio di primi piatti di Natale gli squisiti cannelloni al forno farciti con un ripieno di spinaci e ricotta e ricoperti da una besciamella profumata al tartufo bianco. Molto simili a questa ricetta sono i cannelloni di spinaci dove non compare il tartufo.




Agnolotti al burro tartufato

Agnolotti di Lidia

Anello di tagliatelle con prosciutto cotto e pisellini

Bottoni ripieni di ricotta e spinaci

Cannelloni di spinaci e ricotta

Cappellacci farciti con robiola, limone e salsa di broccoletti

Cappelletti con ripieno di petto di cappone saltati con funghi trifolati

Girandole gratinate al prosciutto cotto

Lasagne allo stracchino

Lasagne di Natale ai funghi misti

Lasagne natalizie ai funghi porcini

Lasagne natalizie di spinaci e ricotta

Lasagne pasticciate alla bolognese

Ravioli alla menta

Ravioli di carne russi - Pielmeini

Ravioli di ricotta e pinoli

Ravioli Marina

Ravioli verdi di faraona alla fonduta di grana

Ravioli verdi ripieni di fonduta

Raviolone ripieno con ricotta, spinaci e chips di formaggio

Savarin di tagliatelle

Tagliolini gratinati con prosciutto cotto

Tortelli Cremaschi

Tortelli di barbabietola al burro fuso

Tortelli di carne - Maultaschen

Tortelli di ricotta e spinaci

Tortellini di carne alla panna

Paccheri al forno

Riso, peperone e spuma di acciuga

Savarin di riso al salame d’'oca

Brioche Marina

Canederli alla barbabietola con salsa al gorgonzola

Carciofi gratinati con tartufi

Cardi gratinati

Ceci e castagne di Natale

Crêpes di ricotta e prezzemolo

Crespelle alla crema di zucchine in fiori di zucca

Crespelle sorpresa

Crumble salato di zucca

Gnocchi alla parigina

Gnocchi di castagne con fontina e bacon

Malfatti: gnocchi di ricotta e spinaci

Minestra maritata

Pasta e patate, granchio reale e curry indiano

Patate ripiene di funghi e emmental

Polenta con intingolo di funghi

Quiche ai porri

Radicchio grigliato e cannellini

Rotolo di trevisana Marina

Sformato di porri

Strudel di cardi

Tatin ai porri

Tortellini in brodo

Zuppa di pesce russa

Sformato di spinaci