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Ricette di primi piatti di Natale
I primi piatti di Natale sono caratterizzati da un tripudio di paste ripiene. Per quanto riguarda le paste ripiene, fra i primi piatti di Natale più tradizionali, vi suggerisco di preparare in anticipo e congelare il ripieno di ravioli in casa. Potrete così farcire i classici ravioli di ricotta ideali per chi è vegetariano o i saporiti tortelli di carne e tante altre ricette di tortelli ripieni. Non mancano primi piatti di Natale della nostra tradizione regionale come gli agnolotti del plin che sono degli agnolotti di carne piemontese che possono essere serviti senza condimento su un tovagliolo bianco per esaltare la loro bontà. In Emilia Romagna protagonisti della tavola di Natale sono i tortellini in brodo che di solito è fatto col cappone. Molti amano servire questa pasta ripiena in versione asciutta come nei tortellini di carne conditi con panna e parmigiano. Fra i primi piatti di Natale è molto popolare la pasta al forno; sempre dalla tradizione emiliana provengono le lasagne alla bolognese a base di ragù di carne e salsa besciamella. Le lasagne vegetariane sono altrettanto buone e gustose. Concludono questo tripudio di primi piatti di Natale gli squisiti cannelloni al forno farciti con un ripieno di spinaci e ricotta e ricoperti da una besciamella profumata al tartufo bianco. Molto simili a questa ricetta sono i cannelloni di spinaci dove non compare il tartufo.
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Agnolotti al burro tartufato
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Agnolotti di Lidia
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Anello di tagliatelle con prosciutto cotto e pisellini
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Bottoni ripieni di ricotta e spinaci
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Cannelloni di spinaci e ricotta
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Cappellacci farciti con robiola, limone e salsa di broccoletti
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Cappelletti con ripieno di petto di cappone saltati con funghi trifolati
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Girandole gratinate al prosciutto cotto
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Lasagne allo stracchino
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Lasagne di Natale ai funghi misti
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Lasagne natalizie ai funghi porcini
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Lasagne pasticciate alla bolognese
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Ravioli alla menta
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Ravioli di carne russi - Pielmeini
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Ravioli di ricotta e pinoli
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Ravioli Marina
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Ravioli verdi di faraona alla fonduta di grana
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Ravioli verdi ripieni di fonduta
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Raviolone ripieno con ricotta, spinaci e chips di formaggio
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Savarin di tagliatelle
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Tagliolini gratinati con prosciutto cotto
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Tortelli Cremaschi
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Tortelli di barbabietola al burro fuso
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Tortelli di carne - Maultaschen
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Tortellini di carne alla panna
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Paccheri al forno
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Spaghettini Il Cappelli nocciole e Grana Padano
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Lasagne natalizie coi broccoli
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Brioche Marina
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Canederli alla barbabietola con salsa al gorgonzola
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Carciofi gratinati con tartufi
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Cardi gratinati
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Crepes di ricotta e prezzemolo
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Crespelle alla crema di zucchine in fiori di zucca
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Crespelle sorpresa
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Crumble salato di zucca
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Gnocchi di castagne con fontina e bacon
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Minestra maritata
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Pasta e patate, granchio reale e curry indiano
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Patate ripiene di funghi e emmental
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Polenta con intingolo di funghi
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Quiche ai porri
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Radicchio grigliato e cannellini
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Rotolo di trevisana Marina
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Sformato di porri
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Strudel di cardi
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Tatin ai porri
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Tortellini in brodo
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Zuppa di pesce russa
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Sformato di spinaci
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Vellutata di ceci e zucca
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