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Paccheri al forno con Gorgonzola DOP

I Paccheri al forno con Gorgonzola DOP sono un piatto creato dal Consorzio Gorgonzola Dop per festeggiare il World Pasta Day 2020.

4 persone

  • 100 g di Gorgonzola DOP dolce
  • 400 g di Paccheri
  • 200 g di Salsiccia fresca
  • 200 g di Funghi
  • 1 spicchio d'Aglio
  • 50 g di Burro
  • Sale
  • Pepe

Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Sbucciare l’aglio, tritare finemente e rosolare a fuoco dolce in una padella con la metà del burro. Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata, e lasciare insaporire per qualche minuto. Aggiungere i funghi, regolare di sale e continuare la cottura per 10-15 minuti. Cuocere i paccheri al dente in una casseruola con acqua bollente salata, scolare, trasferire nella padella con il condimento, mescolare bene e trasferire il tutto in una teglia unta con un po’ del burro rimasto.
Distribuire sulla superficie il Gorgonzola in pezzetti e il resto del burro a fiocchetti, pepare e cuocere in forno caldo a 180° con il grill acceso per 5-10 minuti.