Brunch etnico

Antipasti a base di verdure e vari

Guacamole

Il guacamole è uno delle ricette a base di avocado più conosciute della cucina messicana. La polpa dell' avocado viene ridotta in purea e amalgamata con la c...

diabete etnica facile messico

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di cous cous con i ceci

Aggiungete l'olio all' acqua e mescolate. Versatela sul couscous mescolando (o meglio zigzagando”) con una forchetta in modo che venga assorbita: io uso un p...

primaverile salutare vegana

Antipasti a base di pesce

Nigiri sushi

Il Nigiri sushi è il tipo di sushi più conosciuto nel mondo e più consumato in Giappone. Si mangia con le bacchette in un sol boccone. Esiste anche in versio...

etnica giappone pesce crudo

Ricette di primi piatti vari

Moussaka

Il moussaka o pasticcio di melanzane è uno dei piatti più conosciuti della cucina greca. La vera ricetta richiede carne di agnello ma potete usare benissimo ...

estiva etnica grecia

Ricette di torte salate

Torta al formaggio greca - Tyropita

La Tyropita è un torta salata greca a base di pasta fillo, feta e menta che compare sempre nelle tavole pasquali.

etnica grecia pasta fillo primaverile

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Zuppa di Yogurt e menta - Yogurtlu Çorba

La zuppa di yogurt e menta è una saporita minestra turca a base di yogurt e riso lessato. Per evitare che lo yoghurt "impazzisca" durante la cottura è import...

estiva etnica morbida turchia

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato di dulce de leche

E' la ricetta della mia amica argentina Ana Sofia. Ana suggerisce di usare un dulce de leche abbastanza fluido ( tipo miele liquido) e non quello "repostero"...

etnica senza glutine senza uova

Ricette pollo e pollame vario

Pollo al peperoncino giallo - Aji de gallina

L' aji de gallina è un piatto molto popolare in Perù. Le sue radici sono antichissime: deriva infatti da un piatto quechua. Il peperoncino giallo lo trovate ...

etnica peru primaverile speziata

Ricette carne bovina

Polpette di carne alla turca -Milas Köftesi

Gustosissime e morbidissime sono queste polpette di carne alla turca cotte in una densa salsa di pomodoro con i ceci e insaporite con una salsina di succo di...

etnica morbida turchia

Ricette crostacei, molluschi

Curry di gamberetti e cocco

Il curry di gamberetti e cocco è un piatto molto popolare in India di cui esistono tantissime versioni. Questa si differenzia dalle altre per la presenza fra...

curcuma elaborata etnica india

Antipasti a base di pesce

Nigiri sushi

Il Nigiri sushi è il tipo di sushi più conosciuto nel mondo e più consumato in Giappone. Si mangia con le bacchette in un sol boccone. Esiste anche in versio...

etnica giappone pesce crudo

Ricette di primi piatti vari

Moussaka

Il moussaka o pasticcio di melanzane è uno dei piatti più conosciuti della cucina greca. La vera ricetta richiede carne di agnello ma potete usare benissimo ...

estiva etnica grecia

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato di dulce de leche

E' la ricetta della mia amica argentina Ana Sofia. Ana suggerisce di usare un dulce de leche abbastanza fluido ( tipo miele liquido) e non quello "repostero"...

etnica senza glutine senza uova

Ricette di dolci a base di frutta

Mango alla griglia con croccante di cocco

Vi consiglio di usare i mangos filippini perché sono i più adatti per questo tipo di uso. Inoltre sono squisiti!

senza glutine senza lattosio senza uova vegana

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Riso al latte - Risogalo

Il riso al latte è un dessert a base di riso molto popolare in Grecia. Vi consiglio di assaggiare il riso a metà cottura per controllare la sua dolcezza. Cas...

Antipasti a base di verdure e vari

Guacamole

Il guacamole è uno delle ricette a base di avocado più conosciute della cucina messicana. La polpa dell' avocado viene ridotta in purea e amalgamata con la c...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di cous cous con i ceci

Aggiungete l'olio all' acqua e mescolate. Versatela sul couscous mescolando (o meglio zigzagando”) con una forchetta in modo che venga assorbita: io uso un p...

primaverile salutare vegana

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Riso al latte - Risogalo

Il riso al latte è un dessert a base di riso molto popolare in Grecia. Vi consiglio di assaggiare il riso a metà cottura per controllare la sua dolcezza. Cas...

Ricette di dolci a base di frutta

Mango alla griglia con croccante di cocco

Vi consiglio di usare i mangos filippini perché sono i più adatti per questo tipo di uso. Inoltre sono squisiti!

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Ricette di torte salate

Torta al formaggio greca - Tyropita

La Tyropita è un torta salata greca a base di pasta fillo, feta e menta che compare sempre nelle tavole pasquali.

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