Ricette per tag
Ricette creative
Una raccolta di ricette creative per esplorare stili, tradizioni e modi diversi di interpretare la cucina. Piatti, ingredienti e preparazioni accomunati da un'identità gastronomica riconoscibile e da un preciso approccio culinario.
Ricette di pasta secca
Fusilli grandi Latini, crema di zucchine e trota marinata
Ricette di dolci a base di frutta
Gong, Melone e pesche con spuma vaporosa, contrasto di cioccolato, vaniglia e lampone
Ricette hamburger & co.
Hamburger di seppia, maionese di pesce
Ricette carne bovina
Il mio vitello tonnato - Andrea Provenzani
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Il Tiramisù destrutturato
Ricette di insalate di pasta
Insalata di spaghetti al caviale ed erba cipollina, 1985
Ricette di pasta secca
Insalata di spaghetti alle alici scappate, 2003
Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi
La corteccia di patate
Ricette di dolci a base di frutta
La pera e l'acquavite
Ricette di pasta secca
Linguine Monograno Felicetti , cicale di mare, cardoncelli e verbena
Uova
L' uovo, le uova, la gallina: i riti della nonna toscana
Antipasti a base di pesce
Millefoglie di tonno
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Minestra di brodetto, mulloscata e cavatelli
Ricette pesce di mare
Ombrina in crosta di nero e cavolfiori glassati
Uova
Ovomozzo
Ricette di dolci a base di frutta
Paccheri di ricotta e pere
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Panna cotta "Occhio alla strega"
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Parmigiana di Melanzane violetta con zuppa di pomodorini e cioccolato all' arancia
Ricette riso varie
Piramide di riso Venere, 2001
Ricette di primi piatti vari